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秋冬喝羊湯的做法

生活更新时间:2024-12-21 10:27:56

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

酸湯小肥羊是一道營養美味的湯品，以羊肉卷為主要食材，配上小米椒，西紅柿，白醋等輔料制作而成，酸辣開胃，禦寒降秋燥。

正所謂一場秋雨一場寒，天涼好個秋，要多吃一些營養的美食補補身體，今天就給大家分享一道酸湯小肥羊的做法，有空的可以在家試一下，喝一口暖心又開胃，給假期的你帶去絲絲溫暖。

秋冬喝羊湯的做法（不如來一盆酸湯小肥羊）1

具體做法請看我們的操作：

準備羊肉卷500克左右，放入盤中備用。

秋冬喝羊湯的做法（不如來一盆酸湯小肥羊）2

西紅柿一個，在頂部打上十字花刀，放入碗中，加入開水，燙一分鐘左右，這樣更方便西紅柿去皮。

秋冬喝羊湯的做法（不如來一盆酸湯小肥羊）3

金針菇一小把去掉根本，用手掰散，放入小盆中備用。

秋冬喝羊湯的做法（不如來一盆酸湯小肥羊）4

洗淨的生菜葉一小把，切成小段，放入盆中。

秋冬喝羊湯的做法（不如來一盆酸湯小肥羊）5

小蔥一根切成蔥花，大蒜幾粒拍扁切成蒜末，和蔥花放在一個盆中。小米泡椒一小把切碎，一起放入盆中。

秋冬喝羊湯的做法（不如來一盆酸湯小肥羊）6

準備一個小盆，倒入泡椒水适量備用。

秋冬喝羊湯的做法（不如來一盆酸湯小肥羊）7

然後揭去西紅柿的外皮，先去掉根蒂，再切成小塊，放入小盆中。

秋冬喝羊湯的做法（不如來一盆酸湯小肥羊）8

等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作：

秋冬喝羊湯的做法（不如來一盆酸湯小肥羊）9

起鍋燒水，加入少許植物油，水開後下入金針菇，用勺子翻動幾下，使食材受熱均勻，焯水一分鐘左右即可撈出控水。

秋冬喝羊湯的做法（不如來一盆酸湯小肥羊）10

接着下入羊肉卷，翻動幾下，加入料酒5克去腥，焯水一分鐘倒出控水拔涼。

秋冬喝羊湯的做法（不如來一盆酸湯小肥羊）11

另起鍋添入半勺食用油，油熱後倒入蔥蒜和小米椒爆香，放入西紅柿快速翻炒，炒出西紅柿裡面的汁水。

秋冬喝羊湯的做法（不如來一盆酸湯小肥羊）12

添入一勺清水，倒入适量的泡椒水，加入生抽10克調味，白醋5克，食鹽2克，雞粉2克，胡椒粉1克，白糖1克，攪拌化開調料。

秋冬喝羊湯的做法（不如來一盆酸湯小肥羊）13

開大火煮兩分鐘，加入老抽2克調色，攪拌均勻，下入金針菇和羊肉，煮開以後，倒入生菜葉。

秋冬喝羊湯的做法（不如來一盆酸湯小肥羊）14

淋入少許芝麻油增香，簡單翻炒兩下即可關火起鍋裝入湯盆中，最後再放上少許香菜用來點綴，就可以上桌食用了。

秋冬喝羊湯的做法（不如來一盆酸湯小肥羊）15

好了，這道營養美味的酸湯小肥羊就做好了，學會了就做給家人吃吧。

秋冬喝羊湯的做法（不如來一盆酸湯小肥羊）16

下面是所用到的食材和調料

食材：西紅柿，羊肉卷，小米泡椒，金針菇，小蔥，大蒜，生菜葉，香菜

調料：食鹽，生抽，白醋，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，老抽，芝麻油，料酒

每天都有幾道菜分享給大家，感謝大家的觀看，我們下期再見

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