羊肚菌至少含有8種維生素:維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡哕醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營養成份,具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用。羊肚菌具有補腎、壯陽、補腦、提神等功效,不僅營養豐富、味道鮮美,而且益腸胃,是治療消化不良,痰多氣短的良好中藥,有獨特的保健作用。
羊肚菌炖雞湯的做法_羊肚菌炖雞湯怎麼做
原材料:童子雞1隻、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水。
羊肚菌炖雞湯的做法步驟:
1、童子雞洗淨将雞爪和雞屁股去掉。姜切片。蔥打成結;
2、将蔥姜和雞注入清水,上鍋開煮。羊肚菌先用涼水清洗幾遍;
3、清洗好後再用溫水開始泡。泡軟後,在把根蒂部分去掉,因為裡面有大量沙土。再清洗幾遍,瀝幹備用;
4、用溫水将棗和枸杞子泡軟。這時候,鍋已經要開了,要将過面上浮着的血沫撇幹淨;
5、撇淨血沫待鍋開後,将羊肚菌、棗、枸杞子一起放進鍋内。炖1小時30分鐘後,調入一點鹽,即可。
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