生活過得越來越好了，越來越多的人喜歡在家做飯，那麼很多人都知道想要做飯好吃，一些必要的調味料不能少，像蔥姜蒜，可以給菜肴增香， 變得更好吃，其中生姜，不僅能增香，還有去腥的作用，它是肉腥味的克星，有了生姜，肉做熟後更好吃，比如做肉餡餃子，放一些生姜末，便可輕松給肉餡去腥，效果很明顯。

另外生姜能單獨做吃的，例如姜撞奶、姜糖、醋泡姜等等，最常見的姜湯估計很多人都喝過，我小時候有一次生病了，哥哥煮了一碗姜湯讓我喝，雖然味不好，但捏着鼻子喝下去後，倒頭睡了幾個小時，立馬好了。

生姜的用途太多了，可見生活中離不開生姜，因此很多家庭都會提前多備一些生姜，想用的時候随時有。可這樣又出現一個大難題，生姜容易發芽、幹癟？這讓很多人頭疼不已，不知道怎麼辦才好。

平常很多人買了生姜後，都是随手将生姜放一個地方，結果沒過多久，生姜就發芽了，時間再久點，生姜還會幹癟，所以想要生姜放得時間長一些，記住不要随手亂放，要懂得正确的保存方法。

學會3個保存妙招，放一年都仍新鮮，很實用！下面給大家分享一下這3個實用方法，快看看吧，都很好用。

方法一：鹽水保存

一個盆中加适量食鹽，加清水攪拌，食鹽融化後，再将生姜放進淡鹽水裡。

浸泡二十分鐘，時間到後，将生姜撈出，放在幹布上面，吸收水分後，再用廚房紙巾将生姜表面擦幹。

然後放在一個陰涼的地方晾幹，直到生姜表面不潮濕為止。

最後用保鮮膜将生姜包起來，每個地方都包好，這樣生姜接觸不到空氣，再放一個陰涼通風的環境中，就可以長時間保存生姜了，放一年都仍新鮮。

方法二：食鹽保存

将生姜放在一個塑料袋中，這麼做防止生姜接觸到水分，保持幹燥，再給袋子中撒适量食鹽，食鹽具有吸水性。

然後将袋子裡的空氣排淨，再将袋口紮緊，放在一個陰涼的地方，這麼保存生姜也可以保存很久。

方法三：沙子保存

将沙子放在一個容器中，把生姜放進沙子裡，每一個地方都蓋起來，隔上幾天，給沙子上面撒一點點水，保持沙子是濕潤的，這樣可以很好的保存生姜。

這三種方法都挺實用的，如果你的家裡有生姜總是保存不好的話，不妨試試這幾種方法，看看哪一種更合适，這樣就不怕生姜發芽、幹癟了。

下面給大家分享一個姜撞奶的做法，大家可以照着方法做做看，很不錯的吃法，一道小甜品，它有着鎮定安神的效果，一起做一份嘗嘗吧。

将生姜表面清洗幹淨，再将生姜剁成生姜末，放進紗布中，擠出生姜汁。

碗中加适量牛奶，放進微波爐或者倒進鍋中加熱，再加一些白糖調味。

等牛奶煮熱到80度的時候，将牛奶倒進裝有生姜汁的碗裡，不要攪拌，隻要靜靜等待。

差不多半分鐘後姜撞奶就做好了，吃起來甜甜得很不錯，你吃過嗎？沒吃過可以做一份試試。

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