咖啡與茶不僅是飲品當中深受人們歡迎的日常生活必喝選項，也是學術界不斷研究、探索的研究題材。近期又有研究表示，無糖、無添加牛奶的咖啡和綠茶，有降低心髒疾病及中風早逝的風險。 茶葉與咖啡不加糖、牛奶有效降低早逝風險多數人每天都會想借助咖啡或茶達到提神目的，且目前研究發現，茶葉與咖啡中含有多種對人體有益處的營養成分，也因此是大衆喜愛的休閑飲食之一。

今年（2021）2月份刊登于美國《Stroke（中風）》期刊的一項研究顯示，由日本進行收集年齡階段位于40至79歲受試者的生活、飲食及病史研究數據，共計有4萬6213人。該研究追蹤約18年半，以不加糖、不加牛奶及适量攝取的狀況下，發現喝茶可以降低中風跟心肌梗塞患者的死亡率；喝咖啡也有助于減少心肌梗塞患者死亡的發生。

研究結果顯示，習慣喝綠茶的有中風病史的患者比沒有喝綠茶習慣患者的相比，一周喝一杯到六杯以上的綠茶，降低早逝風險27%；增加到七杯以上更降低了62%；至于有心肌梗塞經曆的患者，每周即使隻喝一杯以上咖啡，也可以降低早逝風險22%。加牛奶反複中和營養成分，降低保健效果不加糖還可以理解，但為什麼含有鈣質的牛奶則不建議搭配咖啡與茶呢？因為牛奶中的酪蛋白（casien）成分，會中和茶葉中的兒茶素（具有調節血壓與體脂、血脂，以及改善血糖值的功效），并減低茶葉的各種有益功效，對心血管健康就沒那麼有效。

咖啡與茶對健康有好處，但不是人人能多喝！

三種人群要避免飲過量雖然咖啡、茶對人體有許多幫助，但不太适合對咖啡因過敏的人飲用，除此之外，有睡眠障礙、容易胃食道反流、腸胃功能不佳者也應該注意避免過量飲用。

每天喝多少茶，更有益于健康研究發現，一天喝960ml茶以上的老年人，發生緻命心髒疾病（心肌梗死）的比例，比一天喝不到480ml茶的人低60%。一天至少喝1200ml茶的中年人發生中風的機率，比一天喝不到650ml的人低3倍。

中風、心血管疾病患者仍須遵循醫囑用藥這項研究雖然對中風、心血管疾病患者而言，是可以參考的飲品指南，不過仍要強調，攝取無糖、無奶的咖啡與綠茶隻是具有降低早逝風險的可能性，但不應被視為替代藥物的治療方案，高危險群患者還是需要遵從醫囑，控制血糖、血壓和血脂正常水平，并定時服藥、按時到醫院就診複查，才可以掌握病況，預防複發和死亡機率。曾患過心肌梗塞的患者，以及經醫師評價為高度心血管與腦血管疾病風險的患者，仍應戒煙、控制血糖、血壓、血脂，并規律運動、遵從醫囑，定期服藥與醫院複診，以降低複發及死亡的機率。

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