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徐福記入駐超市費用

每經記者：方京玉 每經編輯：魏官紅

距離2020年春節僅有不到一個月時間，不少消費者已經開始置辦年貨。春節是一年中刺激休閑食品銷量的最佳時期，各大休閑食品廠商也積極應戰，為這場年終銷售戰做好充分準備。

在我國傳統年俗文化中，“吃糖”的地位不容忽視。但随着崇尚健康、時尚生活的80後、90後甚至00後成為消費主力，以“年糖”形象聞名的徐福記也不得不将“年輕化”這件事提上重要日程。徐福記總裁蘇強于12月26日透露，目前徐福記正在做品牌升級以及渠道轉型，希望在渠道方面能夠更加符合現代消費者的購買特點。

但是，對于深耕超市、大賣場渠道的徐福記來說，其轉型過程可能并不能像某些互聯網休閑食品企業一樣“輕裝上陣”。蘇強向《每日經濟新聞》記者透露，目前徐福記有相當程度的銷售額比例（超過10%，不高于33%）在超市（不含大賣場）渠道完成。

那麼，在傳統渠道基因難以“割舍”的情況下，徐福記該如何實現品牌“年輕化”？

中國消費者對零食的偏好程度高

徐福記由台灣徐氏四兄弟于1992年在廣東東莞創立，2012年被雀巢收購，目前已經成為雀巢全球糖果業務的第二大業務單元。于今年3月新任徐福記總裁的蘇強表示，在其任期内，他希望徐福記成為雀巢糖果全球最大的業務單元。

在蘇強看來，目前中國休閑零食市場規模、增速可觀，“這個市場正以每年4%的速度增長。有機構調查顯示，中國消費者對零食的偏好程度高于世界平均。”相關報告提出，86%的中國消費者同意“吃零食是我繁忙的一天中必不可少的休息時間”，69%的消費者同意“我無法想象我的生活中沒有零食”，68%的消費者同意“和正餐相比，我更期盼一天中的零食”，3項數據均比全球平均水平高出10個百分點左右。

徐福記以糖果業務聞名，但事實上，公司擁有180餘條産品線，産品涵蓋80多個細分品類。雖然多品類的經營方式讓徐福記産品避免了單一品類競争的風險，但是資源聚焦程度較弱以及散裝專櫃的銷售模式也讓徐福記在品牌塑造上居于弱勢地位。

“多産品線作戰就是要進行取舍，在優勢的細分市場上要赢在規模，在競争力沒那麼好，但容量大的細分市場上，我們作為參與者，維持積極态度；對于确實沒有什麼競争優勢的市場，可能就不會放那麼多精力進去。”蘇強表示。

“年輕化”面臨的兩大壓力

目前，随着80後、90後甚至00後成為消費主力，消費者對休閑零食也提出了不同的要求，如何抓住年輕人的喜好成為目前零食生産商主要思考的問題。

蘇強稱，目前徐福記的主要戰略是“品牌升級”與“渠道轉型”，讓産品和購物者、消費者有更多的相關性，讓渠道能夠更加符合現代購物者的購買特點。

記者注意到，目前徐福記加大了對高端産品的布局力度。“徐福記要走高端化是很明顯的，之前徐福記的禮盒不可能超過100元，但是現在的頤和園系列和‘呈味空間’系列的售價超過了100元甚至200元，這都是我們的高端化系列産品。”蘇強表示。

90後、00後消費者除了對休閑産品的品質、味道、包裝等提出了更高的要求，他們的購買渠道也與上一代消費者存在明顯不同。而過去深耕超市、大賣場渠道的徐福記，想要對渠道進行變革，其難度可想而知。

蘇強稱，未來徐福記将減少對大賣場的依賴，把其中一部分資源滲透到便利店這樣更加符合消費者購買特點的地方，并繼續在電商發力。“但線下渠道對于休閑零食和徐福記都非常重要，因為消費者90%的決定都是在貨架前做出來的，而且休閑零食是沖動性購買的，如果沒有進行很好的供貨、優質的陳列和可見度，很難赢得購物者。渠道轉型方面，公司也看到小型店、便利店都在快速發展，這塊是我們要去加強滲透的。”

每日經濟新聞

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