肺癌患者飲食原則

肺癌患者的飲食調理從總體上來看應堅持多樣化、均衡化、低脂化和易消化的原則。

多樣化：這意味着患者不但不需要忌口，而且食物的品種應盡量廣泛，吸取自然界存在的多種營養物質和元素，既可保證人體維持正常生理功能和提高免疫功能的需要，又能補充人體必需的各種維生素和微量元素。

胡蘿蔔、西紅柿、山芋、甜椒、綠葉蔬菜、香蕉、杏子、無花果、紫菜、海帶、山碴等蔬菜和水果均有利于各種維生素和微量元素的補充和攝人。

均衡化：這要求在選擇食物時，注意保持“紅綠搭配”和“葷素平衡”，比如提供細胞生命活動重要原料的蛋白質，肺癌患者往往明顯缺乏。因此，在進食富含動物蛋白的蛋類、魚類和肉類食物的同時，更要重視含豐富植物蛋白的豆制品、洋山芋、芋蘇、山藥等。這些植物蛋白也較容易為肺癌患者所消化和吸收。而身體内充足的蛋白質有助于組織器官的修複、更新，并能促進代謝活動和增強消滅癌細胞的能力。

肺癌患者在術前加強營養

手術前，對患者營養的一般要求是“四高”：高熱量、高糖、高蛋白和高維生素。高熱量可以增強機體的抵抗力，使機體儲存充足的能量，以彌補手術後在進食不足時的消耗。高糖飲食除了可以供給熱能外，還可以減少蛋白質的消耗，增進肝糖原的儲存，防止低血糖的發生，同時保護肝髒免受麻醉劑的損害。高蛋白飲食可以保持血漿蛋白的濃度，避免營養不良造成水腫；還可以彌補長期以來的蛋白質消耗，增加機體抵抗力，減少術後并發症。高維生素飲食，主要以補充維生素A、維生素B、維生素c、維生素K等為主。

除了做到“四高”以外，對特殊情況的患者還應進行特殊的營養糾正。例如，高血壓患者，要給予低鹽、低膽固醇飲食；有腹水和低蛋白、貧血等情況的患者，要更多地補充熱量及蛋白；糖尿病患者，要對飲食做特殊的調節，使血糖盡量接近正常；患者肝功能較差時，要低脂肪飲食，并大量辛蔔充維生素。

此外，在手術前2一3天，就應該開始少渣半流飲食，并在術前做洗胃，手術涉及腸道時還應灌腸，以保持胃腸道清潔，減少術後感染。

肺癌患者術後、放療、化療時的飲食療法

肺癌術後，肺氣大傷，應常服補氣養血之食品，如杏仁霜、山藥粉、雪梨、蓮藕；并用沙參、山藥、獲菩、蓮子等炖湯經常飲用。

肺癌放療時，易傷肺陰，應常服滋陰潤肺之品，如菠菜、構祀子、批把果、白梨、杏仁、桃仁等，并用沙參、無花果、玉竹、白芍、蜜棗等炖湯經常飲用。

肺癌化療時，易傷氣血，應以大補氣血之品，如黃蔑、黨參、當歸、白術等炖湯服用；并經常食用有營養的肉類、魚類、家禽類及水果、蔬菜等。

肺癌患者應少吃生蔥、生蒜等有刺激性的食物，禁忌煙酒。

肺癌食療三原則

強調均衡營養，注重扶正補虛：肺癌患者“内虛”是疾病發生、發展過程中的主要矛盾。因虛而緻癌，因癌緻虛，虛中夾實，以虛為本。食療的目的是保證肺癌患者有足夠的營養補充，提高機體的抗病能力，促進患者的康複，應以扶正補虛為總原則。故《内經》說：“谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也。”在扶正補虛的總則指導下，對肺癌患者的食療應做到營養化、多樣化、均衡化。正如《内經》所雲：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。”失之偏頗，則有害無益。

熟悉性味歸屬，強調辨證施食：肺癌與其他疾病一樣，患者都有陰陽偏勝、寒熱虛實之不同。食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸鹹四氣五味之别。

熱症宜寒涼，寒症宜溫熱；五味人口，各有所歸，甘人脾，辛人肺，鹹人腎，苦人心，酸人肝。辛味溫散，如生姜、蔥白；甘味和緩，如山藥、芡實、怡糖；淡味滲利，如冬瓜、慧截仁；酸味收澀，如烏梅、山碴；鹹味軟堅，如海藻、昆布、牡蝠等。

選擇抗癌食物，力求有針對性：藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對性地選擇應用。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、綠茶等，都是抗癌良藥。近代的一些研究表明，許多食物對防治肺癌有良益。如鵝血對肺癌能改善症狀，升高白細胞，現已研制成片劑；謄改仁含有着該仁脂，對癌細胞有明顯抑制作用，綠豆配甘草與化療藥同用，有清熱解毒而降低不良反應的功效。

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