端午節吃粽子，我愛吃香噴噴的粽子，這是中國人民的傳統習俗，每年五月初，中國百姓家家都要包粽子，做法簡單營養美味，大家學會了在家給家人安排上吧！

一、蛋黃粽子

1、食材準備：粽子葉，糯米2斤，五花肉1斤，鹹蛋黃12個，白酒，老抽，生抽，蚝油，鹽，糖

2、蛋黃粽子的做法：

（1）粽子葉壓上盤子，浸泡在水裡一晚上，糯米泡水3小時備用

（2）五花肉切塊，加1大勺白酒用手抓勻，抓到酒氣消散去腥，加2勺生抽，1勺白糖，1勺蚝油攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一晚

（3）鹹蛋黃加入1勺白酒，一勺食用油浸泡2小時，泡好的棕葉放入沸水中煮三分鐘

（4）泡好的糯米一勺生抽，一勺白糖，半勺鹽攪拌均勻

（5）兩片粽葉疊起，從中間卷起來成圓錐狀，放入一勺糯米，一塊五花肉，一顆蛋黃，再放入一些糯米，蓋上肉和蛋黃，把上面的兩片葉子拉下來包住底下的錐筒，用繩子困緊，一個粽子就包好了

（6）粽子全部包好，放入料理鍋中，加水沒過粽子，用一個盤子壓住，開中火煮一小時再關火焖3小時即可

二、香菇大肉粽

1、食材準備：前腿肉，幹香菇，生抽，老抽，蚝油，白糖，粽葉

2、香菇大肉粽的做法：

（1）粽子葉壓上盤子，浸泡在水裡一晚上，糯米泡水3小時備用

（2）幹香菇提前1小時浸泡，前腿肉切塊

（3）香菇，前腿肉混合一起，加生抽，老抽，蚝油，白糖腌制3小時

（4）糯米中也加入适量老抽，攪拌均勻，腌制入味

（5）兩片粽葉疊起，從中間卷起來成圓錐狀，放入一勺糯米，放入肉和香菇，再放入一些糯米，把上面的兩片葉子拉下來包住底下的錐筒，用繩子困緊，一個粽子就包好了

（6）粽子全部包好，放入料理鍋中，加水沒過粽子，用一個盤子壓住，開中火煮一小時再關火焖3小時即可

三、紅豆蜜棗粽

1、食材準備：糯米1000g，紅豆400g，蜜棗一袋，粽葉

2、紅豆蜜棗粽的做法：

（1）粽子葉壓上盤子，浸泡在水裡一晚上，糯米泡水3小時備用

（2）紅豆提前泡發一夜

（3）兩片粽葉疊起，從中間卷起來成圓錐狀，放入一勺糯米，放入紅豆蜜棗，再放入一些糯米，把上面的兩片葉子拉下來包住底下的錐筒，用繩子困緊，一個粽子就包好了

（4）粽子全部包好，放入料理鍋中，加水沒過粽子，用一個盤子壓住，開中火煮一小時再關火焖3小時即可

四、紫米粽

1、食材準備：粽葉，紫米和白糯米500g，花生仁，蜜棗

2、紫米粽的做法：

（1）粽子葉壓上盤子，浸泡在水裡一晚上，糯米泡水3小時備用

（2）糯米，紫米提早浸泡3小時，混合在一起

（3）兩片粽葉疊起，從中間卷起來成圓錐狀，放入一勺糯紫米，放入蜜棗，再放入一些糯紫米，把上面的兩片葉子拉下來包住底下的錐筒，用繩子困緊，一個粽子就包好了

（4）粽子全部包好，放入料理鍋中，加水沒過粽子，用一個盤子壓住，開中火煮一小時再關火焖3小時即可

五、八寶粽

1、食材準備：糯米，紅小豆，花生，紅棗，黑米，葡萄幹

2、八寶粽的做法：

（1）粽子葉壓上盤子，浸泡在水裡一晚上，糯米泡水3小時備用

（2）檽米，黑米，紅小豆提前浸泡三小時，量可以根據自己喜歡控制，其他食材也是

（3）兩片粽葉疊起，從中間卷起來成圓錐狀，放入一勺八寶米，放入二顆紅棗，再放入一些八寶米，把上面的兩片葉子拉下來包住底下的錐筒，用繩子困緊，一個粽子就包好了

（4）粽子全部包好，放入料理鍋中，加水沒過粽子，用一個盤子壓住，開中火煮一小時再關火焖3小時即可

小八分享的以上幾款粽子的做法，大家學會了趕快安排上吧，味道絕了！

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