導語：餃子這樣做，不會粘在一起，很多人都沒在意，怪不得餃子粘連破皮

每個國家都有每個國家的傳統美食，比如韓國的泡菜，日本的壽司，意大利的意大利面等等。而要說到我們國家的傳統美食，那就太多了。除了非常美味的重慶火鍋，山西面食以外，還有每一個人都喜歡的，也是最具有中國特色的餃子。餃子幾乎是中國家庭，每年的春節，或者是其他的重要日子，必吃的一道美食。而且餃子的做法， 雖然說，在每個地區都有不同的做法，但總的來說，也還是在面皮裡面，包着美味的餡。不同的地方，也就是在于包餃子的手法，餃子的樣子，或者就是餃子裡面不同的餡吧！

餃子餡，因為個人的口感，有人可能會不吃葷，所以就會包一些雞蛋韭菜餡，或者是其他餡的餃子。而要是吃肉的話，那肯定就是離不開豬肉了。豬肉餡的餃子，是最為代表的餃子餡，也是最美味的餃子餡。但是做好的餃子，其實之後還有一個重要的步驟，那就是煮餃子了。餃子如果煮不好，或者是後面沒有做好一些工作的話，就會讓煮好的餃子，都粘在一起，而且還會很容易就破皮了。那麼，怎麼樣就會讓餃子不粘連，也不會破皮呢？其實很簡單，而且也是很多人都了解，隻是有些時候，都沒有很在意。那具體的餃子不粘連的方法，接下來我們一起來看看，然後也給大家介紹一種豬肉酸菜餡餃子的做法！

豬肉酸菜餡餃子做法：

用料：豬肉300克，酸菜450克，面粉400克，清水200克，适量的食用鹽，适量的蔥，适量的生姜，适量的餃子餡調味料，适量的生抽。烹饪難度：容易。烹饪時間：少于一小時。

步驟：

第一步：準備所有食材。将面粉和清水混合在一起，然後揉成一個光滑的面團，包上保鮮膜，或者是放到盆裡，蓋上蓋子，靜置半個小時。

第二步：準備好的酸菜，把裡面的水分擠出去，然後豬肉切去豬皮。生姜切碎，蔥切碎。豬肉切成小塊備用。

第三步：把擠過水的酸菜用刀切碎。把切好的豬肉塊放到料理機裡，蔥姜也放一起，然後用料理機攪拌成肉餡。取出來放到盆裡，再把切好的酸菜末放進去，加入适量的食用鹽，适量的生抽，适量的餃子味調味料攪拌均勻。

第四步：靜置好的面團搓成長條形，用刀切成小塊，再用擀面杖擀成圓形的餃子皮。取一張叫餃子皮，放入适量的豬肉酸菜餡。然後包成自己喜歡的餃子。

第五步：在鍋裡倒入适量的水燒開，然後把餃子放進去煮，中間可以多加幾次涼水，直到煮熟，裝到盤子裡就可以開吃了。

貼心小衛士：如果熱餃子暫時吃不了的話，就要把餃子用筷子，一個一個的換到另外一個盆裡或者是碗裡，這樣餃子就不會粘連在一起，也不會容易破皮！這個地方，其實很多人都知道，但是很多人都沒有很在意，所以一般時候，也就不會去做，結果就導緻餃子都粘連破皮了。所以，大家以後在做的時候，如果吃不了，就一定要分一下餃子

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