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大家好,我們繼續上回的話題
上次說到加盟一個品牌的四大塊成本,分享其中的加盟費和裝修費,今天我們來說說另外兩個費用,話不多說,上幹貨。
加盟的第三項費用:設備采購費。
加盟經營一家門店,設備都是必不可少的。正常情況下公司都要求由他們負責采購,因為公司都有合作的設備廠商,采購有優惠政策,給到加盟商就有利潤差。
以奶茶店設備為例
一個門店小到一把勺子、蓋子,大到空調、冰櫃,這筆采購費用,如果沒有提前做好功課,中間的學費可是少不了的。
我的鮮奶吧是從一個奶茶店轉讓來的,當時有留下一小部分設備
類似制冰機,封口機,冰櫃,空調等,所以加盟初期我也報備,并且溝通了這方面問題。公司自然不樂意,總會以各種借口,比如尺寸,實用性各方面來反駁。
但是!一定要據理力争,别輕易妥協,畢竟走過最遠的路,就是公司這種套路。
其實隻要設備能正常使用,公司也不可能明着要你浪費資源,所以最終都會篩選一部分使用,至于能用多少,就看你自己的溝通了。
在這裡有個竅門,盡可能把所需的設備都報上,這樣留給公司安排采購的設備就很少了。當然前提是,加盟之前你得先去實體門店考察,了解清楚所需要的設備及型号。
了解清楚後,最關鍵的一步就是提前采購。
這裡有個建議:直接采購二手設備!你沒聽錯,就是二手設備!!
每個城市一般都有很多類型門店轉讓,設備一時半會不好處理,在閑魚,轉轉這些平台都會折價出售。
你肯定想問,那設備會不會沒有保障?對于二手設備其實不要太擔心使用問題,最好選擇同城的二手商,可以上門驗貨,甚至很多設備還在保修期内。我就在平台上買下了2台幾乎全新的冰淇淋機,費用僅有全新的30%。
當然這些,一個要花點時間,一個也有一些運氣成分,但是我一直堅信一個真理:
所以不要感覺二手設備采購比較麻煩,畢竟節省下來的才是真金白銀。
加盟的第四項費用:運營費用。
一家門店裝修完畢,設備進場後,就要準備開始經營了。
先别急,還不是賺錢的時候,運營還有一大塊成本呢。
運營成本裡面有啥?包括店租、人工、水電、産品采購、管理費等等。因為我們主要讨論加盟公司的費用,所以這裡最主要的就是産品采購、管理費。
産品采購
你可能會說,這和上面的設備采購如出一轍嘛。我隻能說差不多,但是如果你真的都從加盟公司進貨,估計一年下來,夠多買一套設備了。
就拿我加盟的鮮奶吧來說,除了鮮奶和酸奶,這類産品是該公司的招牌産品,所以不可能,我也不會自己去尋找進貨渠道,不然加盟就沒有了意義。
但是自制品用到的食材,就一定要自己采購,比如生鮮蔬菜,剛開始我為了圖方便,也是從公司統一配送,價格方面,公司的報價是市場的最高價格,比如雞蛋平均到一顆大約7毛錢,西紅柿平均一斤5元。你可能會說這個就差一點點,有必要這麼計較嗎?
的确,雖然價格差一點,但是成年累月積累下來就會是一筆客觀的數目。除了價格,還有更重要的原因,特别是生鮮的東西公司配送來,因為存在時效問題,所以經常拿到收的蔬菜有一部分已經開始變質,或者第二天就全部損壞。而且公司訂貨都是批量起,容易不好控制,會造成浪費,而且不能保持新鮮。
現在線上配送很方便,特别是生鮮的東西,比如買菜app,樸樸。
還有各種耗材,比如抽紙,吸管,一次性勺子,這些東西都可以自己采購,即使有的需要門店LOGO,現在淘寶設計很方便,都能訂制,一定比公司的實惠。
制作食材的醬料,沙拉醬、千島醬、番茄醬等等,這些都記得自己采購,麻煩一點,節約的就是你的利潤,
你肯定會問最重要的:公司不同意怎麼辦?
毫無疑問,大部分公司是肯定不同意的。但是還是一個原則:據理力争。
生鮮的問題我已經列出例子了,存在損壞和不新鮮的情況。那麼其他耗材呢?你可以拿出自己找到的價格還是市場價格給公司對比,如果公司的價格超過市場平均價格,就是出現價格倒挂,在加盟簽訂合同前一定要溝通清楚。
當然,如果實在不方便,你也可以采購一部分,公司進一部分嘛。
管理費用
管理費用,這一塊并不是所有加盟公司都收取,有一部分已經在加盟費裡涵蓋了,常見的就是按年收取,一般就是3-5千元左右。當然也有占比比較大的,一個月就要收取1000元甚至更多,比如我家盟的鮮奶吧。
因為我的鮮奶吧,是半托管制度,就是有專門的督導負責門店經營活動的設計和運營,基本就是每個月都有不同的活動,包括活動需要的宣傳手冊,耗材,贈送的禮物等等。
這一塊,因為不是每個加盟公司都會這樣頻繁的做活動,所以也不好展開說。另外一個,有活動确實會起到促進營收的一個效果,也是見仁見智。
但是有一些太大力度的活動,自己還是得核算一下成本,值不值得做。畢竟公司運營主要為了業績的好看,很多時候就得犧牲掉一部分利潤,甚至有一些活動的效果會适得其反。
所以,這一塊管理費用,就在于你對于經營的把控,不需要的活動就果斷不做,自然就能不需要額外付出。
好了,今天先分享到這裡吧,創業的路充滿荊棘,路雖遠,行則将至,共勉。
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