桃片糕的做法?主料:糕粉500g、發糖400g,我來為大家科普一下關于桃片糕的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:
糕粉500g、發糖400g。
輔料:
核桃100g。
做法步驟:
(1)糕粉到于案闆上開窩,發糖倒于窩内,用面刀拌勻。
(2)将和勻的粉團用雙手一點點在案上向前搓,反複3到4次。
(3)搓好的粉末用細籮篩過篩,成為細膩的粉末。
(4)将篩好的粉末分成2份,一份稍多。
(5)将少的一份倒入金屬模具内壓實,用木錘砸實。
(6)将核桃用少量的粉末和勻倒入上面。
(7)倒入的核桃用手鋪勻,稍稍壓一下。
(8)最後把剩下的粉末倒入模具内壓實,用木槌徹底砸實。
用保險膜封口,在燒開的水裡燙10分鐘,開水淹至模具口下,千萬不要進水。
(9)待燙好的桃片糕冷卻後,倒出模具,切成片即可。
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