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9種豆腐的家常做法簡單美味營養全

圖文更新时间:2024-09-16 01:22:20

9種豆腐的家常做法簡單美味營養全?豆腐存在的曆史很悠久，相傳是由漢高祖劉邦之孫——淮南王劉安所發明，偶然以石膏點豆汁，從而發明了豆腐後來随着飲食文化的傳承和傳播，豆腐不僅火遍了全國，也走向了世界，我來為大家科普一下關于9種豆腐的家常做法簡單美味營養全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

9種豆腐的家常做法簡單美味營養全

豆腐存在的曆史很悠久，相傳是由漢高祖劉邦之孫——淮南王劉安所發明，偶然以石膏點豆汁，從而發明了豆腐。後來随着飲食文化的傳承和傳播，豆腐不僅火遍了全國，也走向了世界。

豆腐如今作為生活中常見的豆制品，也被大家稱作“植物肉”，豆腐的質地柔嫩，味美養生。一般都是用黃豆、黑豆等蛋白質含量高的豆類制作而成。

豆腐也有南北之分，主要在于點豆腐的食材不同，南豆腐用石膏點制，含水量高豆腐的質地細嫩，北豆腐則用鹵水或者酸漿點制，含水量少，質地更韌，豆腐味更濃。

我們家這邊主要還是以南豆腐為主，口感更為細嫩一些，下面分享一道豆腐的家常做法給大家，做法不難，隻需簡單幾步就可以完成，都歐服鮮嫩又入味，配飯吃正合适。

紅燒家常豆腐

配料:

豆腐1塊、辣椒醬15克、蔥适量、姜2克、蒜3瓣、花椒适量、醬油15克、鹽适量、味精少許、醋少許、白糖少許、澱粉10克

烹饪步驟:

1.準備新鮮豆腐一塊。

2.豆腐切塊，大小由自己定，但要均勻。放入燒開的水中焯水，放少許的食鹽一起，可去掉膽水味。焯好控水，備用。

3.備好的一部分的酌料。

4.鍋中放入菜油燒開，然後放入辣椒醬炒制熟，放姜、蒜入内翻炒。

5.倒水适量，然後放豆腐一起煮。

6.調酌料。醬油、白糖、味精、鹽、幾滴醋、澱粉與适量水混合調制好備用。

7.燒開後，将火調制到最大，倒入備好的酌料,煮2分鐘左右，看到收汁就快速放入大蔥，翻炒裝盤。

8.收汁放蔥，做好裝盤，即吃。

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