冬天為了保暖穿太多，陽氣不外洩；又吃太多溫熱性質的食物，如辣椒、火鍋、羊肉等，非常需要清補，這個時候我們需要吃點蓮藕。
中醫認為，藕味甘性涼，生用和熟用功效不同
生用具有清熱、生津、涼血、止血、養陰的效果，特别适合那些由于血熱而導緻長痘痘上火的女性服用。
熟食有補脾胃、滋腎陰、補血養顔的作用，是一種很好的滋補食物，經常食用一定程度上能改善氣色。
藕節也是一種很好的中藥，可以起到很好的散瘀止血的作用。
1、蓮藕炖排骨：氣虛型月經過多
蓮藕炖排骨，既能補氣又能止血。氣虛而不能統攝血液的運行，會造成月經過多、經血顔色偏淡，質地清稀，經期延長，伴有心悸氣短、神疲乏力等症，此時推薦。
2、生吃蓮藕：産後瘀血
産後兩周左右生吃蓮藕，有助清除腹内積存的瘀血。藕富含的維生素K具有收縮血管和止血的作用，有助于新媽媽的産後恢複。
3、蓮藕雞冠花：白帶異常
尤其适用于白帶色黃、味腥臭，此時可取藕汁半碗，紅雞冠花1～2朵，煮沸後加紅糖服用，每日2次。
4、蓮藕炒百合：心煩失眠
女人要帶孩子、做家務，還要努力工作，操勞用心過度就容易心煩失眠，這時不妨吃一些蓮藕炒百合，清心除煩，有效緩解失眠。也可以在睡前沖調一點藕粉飲用，有助安眠。
5、蓮藕蜜汁：肺燥咳嗽
俗話說“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，藕本身有潤肺的功效，取蓮藕榨汁，添加适量蜂蜜飲用，對于減輕秋冬季多發的肺燥幹咳、咳血有很好的效果。
食用蓮藕有禁忌
1、容易腹瀉的人少吃
生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化。脾胃虛寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，有礙脾胃，所以宜食用熟藕，最好是熱吃。
2、不與大豆同吃
大豆與蓮藕不宜同吃，會影響人體對鐵的吸收。
3、藕片放水中
切過的藕不宜直接存放，切完後放入水中馬上制作，若存放可用保鮮膜保存。
4、忌用鐵鍋
煮藕時忌用鐵器，以免使藕在烹饪過程中變黑。
5、變色
如果蓮藕發黑，有異味，則不宜食用。
如何挑選蓮藕？
1
藕節粗且短
藕節數目不會影響品質，選購時要挑較粗短的藕節，成熟度足，口感較佳。
2
藕節間距長
藕節與藕節之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。
3
外形要飽滿
蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。
4
帶有濕泥土
沒有濕泥的蓮藕通常已經過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可于陰涼處存放約1周。
來源： 北京中醫藥大學碩士 蝈蝈
編輯：小一
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