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紅燒仔排的做法

生活更新时间:2025-02-16 00:02:19

紅燒仔排的做法?原料：仔排、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、青花椒、白砂糖、雞精、白芝麻、香菜葉子，我來為大家講解一下關于紅燒仔排的做法?跟着小編一起來看一看吧!

紅燒仔排的做法

原料：仔排、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、青花椒、白砂糖、雞精、白芝麻、香菜葉子。

将仔排洗幹淨，焯水備用。

将炒鍋燒熱，倒入20克油，煸香蔥姜後倒入仔排，炒半分鐘後加入料酒翻炒下，加入生抽40克，老抽15克，翻炒上色後加入熱開水持平排骨面，撒上些青花椒提香，蓋上蓋子轉小火（這時候可轉入沙鍋炖）。

小火炖約45分鐘左右，湯汁變得稀少，加入10克白砂糖拌勻，開大火将湯汁收幹，撒點雞精。

出鍋裝盤，撒點白芝麻和香菜葉子，沒有可不放。

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