今天要跟大家分享一道用雞胸肉做出來的美食，涼拌雞胸肉絲。在平時的時候，很多朋友都比較喜歡吃雞肉，因為雞肉是一種低脂肪，低熱量的食物。但是雞胸肉是雞肉裡面最不好吃的部分，因為它的口感比較柴，但是如果烹饪方法得到的話，做出來也是特别美味的，今天來給大家分享的這道涼拌雞胸肉絲吃起來開胃下飯，肉香爽口，想減肥的朋友可以多吃上一些。

【涼拌雞胸肉絲】

【烹饪食材】雞胸肉，小蔥，生姜，青椒，胡蘿蔔，黃瓜，香菜，大蒜，辣椒面，白芝麻，食用油，食鹽，白糖，生抽，陳醋

【烹饪步驟】

1、涼拌雞胸肉絲，雞胸肉這樣做是非常好吃的，吃起來開胃下飯，肉香爽口，一起來準備一下涼拌雞胸肉絲的烹饪食材，準備1~2塊雞胸肉，一根小蔥，一塊生姜，一根青椒，一根胡蘿蔔，一根黃瓜，一根青菜，一勺辣椒面，3~5瓣大蒜，一勺白芝麻，适量的食用油，食鹽，白糖，生抽和陳醋即可。準備完成之後咱們就開始涼拌雞胸肉絲的烹饪了。

2、把咱們準備好的雞胸肉取出來，将雞胸肉上面的筋膜和脂肪全部去掉，将它清洗幹淨，清洗完了瀝幹水分放到案闆上，然後取出擀面杖在雞胸肉上面敲打幾下，将雞胸肉裡面的組織敲松散，這樣更容易入味，也更容易熟。

3、在鍋中倒入适量的清水，放入雞胸肉，再切上一點姜片和蔥段放進去，然後咱們蓋上鍋蓋，用大火将雞胸肉煮熟，在煮雞胸肉的時候，咱們再來處理一下其他需要用到的配菜。把青椒取出來，先洗淨去籽切絲放到盤中備用。

4、接下來咱們再将胡蘿蔔切成絲，胡蘿蔔切完絲之後咱們再将黃瓜取出來洗淨切成絲，黃瓜絲和胡蘿蔔絲切得差不多粗細，全部切完之後再來切一下香菜，把香菜洗淨切碎就可以了。最後還需要再來切一點大蒜。

5、在切大蒜的時候要提前拍碎，這樣蒜香味會更濃郁。把切好的大蒜末放到一個大碗中，再向裡面放适量的芝麻和辣椒面，就是咱們準備好的那些。接下來燒上适量的熱油，油熱之後直接澆在裡面，然後攪拌均勻。再向裡面加上陳醋，生抽，白糖，食鹽攪拌均勻待用。

6、雞胸肉煮熟之後，咱們将它稍微晾涼一下，然後再将雞胸肉全部撕成雞胸肉絲放到碗中放入碗中之後，再将黃瓜絲，香菜碎，胡蘿蔔絲放進去，然後倒上調好的料汁，用手抓拌均勻即可裝盤食用。這樣制作的雞胸肉吃着美味，看着讓人特别有食欲。

【小貼士】

1、雞胸肉不要準備太大了，太大了不容易煮熟。

2、胡蘿蔔絲和黃瓜絲一定要切得稍微細一點。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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