好久以前,火燒雲吐司在朋友圈裡一陣火爆,看樣子就覺得好可愛,就算嘗一嘗也不一定知道它是什麼做的。小編今天就做火燒雲蛋,親自給你們揭秘“火燒雲”。
用料:雞蛋、白糖
做法:先把蛋清和蛋黃分離開,蛋清打到碗裡,蛋黃留在蛋殼裡面,待會兒備用。
把打好的蛋清倒入備好的容器裡,加一點點的白糖,用打蛋器将它們打發,打到蛋清稍微發白,有點稀的時候,再加入一點白糖進去,繼續用打蛋器打發,在蛋清完全打發前,第三次加入白糖,直到打發為止(打發時,蛋清會成一種奶油狀,打蛋器上也會出現三角形)。
然後,把蛋殼裡面等待好久的蛋黃倒入凹槽中間。
先提前把烤箱預熱一下,再把油紙放入烤箱裡面烤個15分鐘左右,火候不要太大,大概140度左右即可。
随着烤箱溫度的慢烤,蛋清會有點微黃的樣子,有沒有點火燒雲的樣子,自然界的美景竟然就這樣被做成了美食。
這道隻用雞蛋做成的甜品就完成了,好看好玩又好吃,剛吃到嘴裡,瞬間化掉,比棉花糖還要軟,中間的蛋黃還是流心的哦,喜歡吃流心蛋的就有口福了。
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