一、 簡介
椰子現狀：椰子在國内主要種植地有海南、廣東南部、台灣及雲南南部熱帶地區均有栽培。目前，中國椰子種植面積約為60萬畝，其中90%以上分布在海南省。
海南島椰子每年産量不到3億個，但市場需求卻遠遠超出，所以每年都需要大量進口椰子。
椰子在海南的現狀：在海南椰子樹是随處可見的，充當綠化。這是我們農場路兩邊的椰子樹
可以說，每一個海南人的童年，都有一段與小夥伴們一起爬椰子樹，摘椰子的記憶。
由于椰子樹從種下到打果，至少需要5-8年的時間，所以很多農民一般不會把椰子樹作為經濟作物來種植。
在海南，比較出名的椰子地：東郊椰林，也是一個景點區。這裡椰樹成片，椰姿百态。還有你們想看的歪脖子樹
椰子衍生品：
1. 椰樹牌椰汁
第一位當屬“椰樹牌椰汁”，可能更多的人，對椰子的喜歡是從椰汁開始。那入口的椰奶香，就像飲品界的一股清流，打通你的任督二脈。
加上直男的審美包裝，讓你在琳琅滿目的産品包裝上就記住了它，隻因為在人群中多看了你一眼。
1. 春風食品、南國食品
春風食品和南國食品是海南本土特産品牌，有椰子軟糖/硬糖、椰子粉、開心椰球等。
主要區别是成熟不一樣，叫法不同。
青椰：成熟的椰子，主要是喝椰汁，當然椰子肉也是可以吃的。
椰皇：比青椰老一點的椰子，主要是吃椰肉或煲湯
椰寶：比椰皇再老一點，主要是吃椰寶或者種植。
青椰和紅椰是椰子中的兩種品種。
1. 青椰
青椰是最常見的一種，水果店一般是去皮後包裝。我特意買了一個帶皮的，一會我們看看如何砍椰子及用軟刀制作椰子蛋。
大家平時吃呢，隻需要從頭部砍，再用刀底紮個孔就可以了。
1. 紅椰子
顧名思義，紅色的椰子。
我們對比一下青椰與紅椰，可以很明顯看出表皮顔色差距。
制作椰寶
我們把皮去掉後
沿着椰子殼砍一圈，漏出椰子肉
再用軟刀插入椰子殼和椰子肉之間
經過一段不可描述的時間，椰子蛋制作完成。椰子肉完全和椰子殼分離。
1. 椰皇
椰皇的肉有很香的椰奶味，非常适合當作零食來嚼的吃，煲湯也是很不錯的選擇。
1. 椰寶
椰寶就是發芽的老椰子，可以直接種植，也可以吃裡面的椰寶。
這就是椰寶，有點像海綿，吃起來口感一般吧，微甜，帶一點水分。
最後我們嘗一下三款椰子肉
口感上青椰和紅椰沒有多大區别
椰皇的椰肉是最香的
有很香的椰奶味
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