豆角炖排骨的家常做法?排骨洗淨切小塊;豆角切長段;蔥切絲、姜切塊、蒜拍碎,接下來我們就來聊聊關于豆角炖排骨的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
排骨洗淨切小塊;豆角切長段;蔥切絲、姜切塊、蒜拍碎。
鍋中倒油燒熱,爆炒蔥姜蒜出味,放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒,一直到排骨兩端的骨頭露出一點來,倒入熱水,沒過排骨多一點,再放豆角。
鍋中放1匙料酒、老抽、鹽、花椒粉和胡椒粉,小火炖10分鐘,再放入一些蔥絲再炖,30分鐘後放入香菜即可。
關鍵:鍋中倒油燒熱,爆炒蔥姜蒜出味,放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒,一直到排骨兩端的骨頭露出一點來,倒入熱水,沒過排骨多一點,再放豆角。
備注:豆角可用新鮮的,不過腌漬的幹豆角更有嚼頭。排骨要切小點,否則不能充分入味。
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