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鹵肉面條怎麼做

生活 更新时间:2024-08-28 10:23:45

鹵肉面條怎麼做?豬五花500g、香菇10朵、面條3兩、青菜3兩g,我來為大家講解一下關于鹵肉面條怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

鹵肉面條怎麼做(做面條的步驟)1

鹵肉面條怎麼做

豬五花500g、香菇10朵、面條3兩、青菜3兩g。

輔料:甜面醬1勺、花椒10顆、香果1個、八角5g、三柰5g、香葉3片、黃冰糖20g、鹽少許、清水500ml、醬油5g、生姜3片。

做法:将豬五花洗淨,切小丁塊備用。香菇溫水泡發,切丁備用。

炒鍋内放少許植物油,放入冰糖炒化,下香料炒香。

待香料炒出香味後,将500毫升清水加入炒過,大火熬出香味。

将煮開的香料水倒入煮鍋小火慢熬,炒鍋洗淨,倒入切好的豬肉丁,煸炒出油,将多餘的油盛出,下香菇,蒜蓉煸炒,出香味後加入一勺甜面醬。

将煮鍋裡的香料水撈出所有香料,倒入煸炒好的肉丁内,大火熬開,轉小火,慢熬一個小時,這時可以放兩個雞蛋一同熬。

一小時後,煮鍋放入适量清水,燒開後面條煮7分鐘左右撈起,加少許鹽拌勻,放入碗底,然後将洗幹淨的青菜過水焯熟,放在面條上,加入少許面湯。

将熬好的鹵肉放入面碗内,鹵蛋對半切開,将鹵汁均勻的淋在面條上即可。

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