By 念岩
1、五花肉洗淨切成大塊
2、豆角掐去兩頭洗淨,切成小段,姜切片,蔥切段。
3、燒熱油鍋,加入大料,倒入五花肉不停的翻炒,直到五花肉變色。
4、加入姜片,醬油,十三香,煸炒出香味,下去蔥段,順着禍邊調入料酒翻炒,烹出香味。
5、加入熱水要沒過五花肉,大火煮沸,改小火炖30分鐘,直至肉熟爛。
6、加入豆角,調入少許鹽,可以加點小蘇打,豆角容易炖熟。大火燒沸,改小火炖熟豆角,即可出鍋。
7、出鍋裝盤。
加水時一定加熱水,加豆角後可以加一點小蘇打,豆角更容易軟爛。
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