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茄子的家常做法簡單好吃

生活更新时间:2025-01-29 18:53:58

肉末茄子是一道以茄子和豬肉為主要食材，大蒜、紅椒、香蔥、油、黃豆醬、草菇老抽等作為輔料制作而成的家常菜

今天給大家介紹肉末茄子的做法，希望大家喜歡

用料

肉末 100克

茄子 2個

蔥 1根

蒜 2瓣

第一步：茄子洗幹淨切長條，撒上一小勺腌制十分鐘，調個醬汁：碗中加入兩勺生抽一勺老抽一勺蚝油半勺白糖一勺澱粉半碗水攪拌均勻

茄子的家常做法簡單好吃（肉末茄子的做法）1

第二步：茄子擠出腌出來的水份，加入澱粉攪拌黏勻，鍋裡熱油倒入茄子煎微黃盛出鍋裡熱油，倒入肉沫翻炒變色，加入蔥花，蒜末翻炒出香味

茄子的家常做法簡單好吃（肉末茄子的做法）2

第三步：加半勺豆瓣醬翻炒出紅油，倒入茄子翻炒均勻，倒入醬汁煮至濃稠，撒上小米辣和蔥花即可

茄子的家常做法簡單好吃（肉末茄子的做法）3

特别好吃，十分下飯

茄子的家常做法簡單好吃（肉末茄子的做法）4

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