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牛排如何做軟爛好吃

圖文更新时间:2024-11-10 09:12:26

牛排如何做軟爛好吃（牛排的家常做法）1

像我這樣的傳統中式家庭，牛排這種食材一般是不怎麼吃的，家裡除了烤箱，也沒有專門的煎牛排的鍋，平時也基本上也不會去買牛排，但有時候特殊情況，比如在超市孩子看見牛排非得要買，或者想調節一下口味随意買了一塊，那麼究竟該怎麼做呢？

牛排如何做軟爛好吃（牛排的家常做法）2

家裡就有這麼一塊牛排，已經躺在冰箱裡一個星期了，買牛肉的時候，看見有一包包已經腌制好的“早餐牛排”，就是比較薄，比較小，熟起來很快的那種牛排，就順手買了一塊。不過雖然是縮減版的“牛排”，也要認真的把它做的好吃，家裡沒有專門烤牛排的那種帶棱的牛排鍋，隻有烤箱和平底鍋。今天我就給大家分享一下，如何利用這些工具，做出鮮嫩多汁的牛排。

牛排如何做軟爛好吃（牛排的家常做法）3

家常牛排

【主料】腌制牛排一份
【輔料】大蝦兩隻、黃油一塊
【調料】鹽适量、黑胡椒适量

牛排如何做軟爛好吃（牛排的家常做法）4

烹饪步驟：

第一步把牛排從包裝裡取出來，放置在室溫裡正常回溫，輕按牛排中間無硬塊即可下一步操作。在牛排表面撒上适量的鹽和一層黑胡椒，兩面都要撒到。放置5分鐘讓其入味。

牛排如何做軟爛好吃（牛排的家常做法）5

第二步融化黃油煎牛排，把平底鍋燒熱，最好是不粘鍋，50克左右的黃油放入燒出小泡泡，把牛排放入煎，一面煎30秒後翻面，這裡用的火跟鍋都要比較熱，才能迅速的鎖住牛排内的水分。不要直接放在烤箱裡烤，少這1步做出來的牛排味道就會差很遠。

牛排如何做軟爛好吃（牛排的家常做法）6

第三步烤盤内鋪烘培紙，牛排夾出來放在烤盤上備用，用鍋内剩餘的黃油小火再煎兩隻蝦搭配，煎熟焦黃即可。

牛排如何做軟爛好吃（牛排的家常做法）7

第四步将牛排和蝦都放在烤箱中層，上火加熱，210度溫度烤3分鐘，然後同時翻面在烤3分鐘，一份簡單易做的家常牛排就做好了，切一些聖女果和洋蔥搭配，享用你的美食吧。

牛排如何做軟爛好吃（牛排的家常做法）8

市井說：這樣做出來的牛排在一些西餐高手眼中看起來大概不屑一顧，但這也是抛磚引玉，可以給家裡沒有完整工具，偶爾又想吃一頓牛排的人一些幫助，所謂家常菜，就是人間煙火的味道，利用身邊僅有的食材和工具，把它做出簡單又美味的味道，才是家常菜的真谛。

牛排如何做軟爛好吃（牛排的家常做法）9

歡迎在評論區留言一起來交流有趣的美食之道，我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜，關注我，和你一起分享這個世界。
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