天涼多喝湯，安利姬松茸骨頭湯做法，常喝提高免疫力

“一年好景君須記，最是松茸欲上時”，相信大家都知道松茸的營養價值很高，通常在煲湯的時候會添加，這樣就會得到很鮮的湯汁。我在熬湯的時候往往會放很多藥材，例如淮山、玉竹、蓮子等等，這些配料搭配在一起就是清補涼湯料，裡面的配料可以根據個人的喜好來搭配，下面我就給大家介紹一款姬松茸骨頭湯的具體做法步驟，别提多好喝了。

姬松茸也被稱作巴西蘑菇，是珍貴的藥材和食材，含有多達十八種氨基酸，有多種活性成分，從而達到防癌抗癌、調節免疫力的功效作用，并且還能有效降低血糖和膽固醇含量。天涼就要喝暖湯，姬松茸的鮮味很充分，能夠耐寒提高免疫力！

【菜名】：姬松茸骨頭湯

【所需配料】：适量清水，一小段生姜，八顆桂圓，十克玉竹，适量豬骨，一小塊陳皮，六粒紅棗，适量蓮子，十克姬松茸。

【烹饪過程】：

步驟一、事先準備好制作姬松茸骨頭湯所需要的食材和全部配料，今天也是在逛菜市場的時候看到豬骨頭突發奇想的買回來煲湯喝，我家用豬骨頭做了各種各樣的湯羹，大部分都選擇豬大骨，它的肉比筒骨的肉多還緊實，适合長時間熬煮。我們首先來處理豬大骨，由于表面的血水較多，所以一定要先放在清水盆中浸泡一段時間。

步驟二、這段時間我們可以來準備其他熬湯的配料，六顆紅棗、八顆桂圓清洗幹淨備用，如果是幹制的桂圓要放在水中泡發五分鐘，剩下的陳皮、姬松茸還有蓮子、玉竹等洗淨後最好浸泡一個小時，把食材泡軟，其中好多食材都可以入藥，足以見得我們這道湯品的營養價值很高。

步驟三、浸泡出血水的豬大骨直接放進裝有冷水的湯鍋中，開火加熱等到煮開沸騰撈出來用溫水沖洗掉表面的雜質備用。

步驟四、倒掉焯豬骨的水重新接一鍋，一邊加熱一邊放入焯燙好的豬骨，一塊生姜去皮切片也放進去，一起調成大火等待煮開。

步驟五、熬煮幾分鐘後會有白色的浮沫漂出，用小勺子撇掉浮沫即可，湯汁越清澈湯的口感和味道就越好。

步驟六、接着把提前處理好的各種配料食材倒進鍋中，簡單攪拌過後先大火等待燒開後調整成中小火蓋上蓋子焖煮一個半小時以上，讓食材充分發揮作用也能讓豬骨炖爛乎。

步驟七、姬松茸味道特别的鮮，僅僅下鍋煮了三五分鐘就有濃郁的味道。雖然湯品要炖煮很長時間，但是最好控制在一個半小時到兩個小時之間，時間過短肉不軟爛，時間過長會有很多嘌呤影響健康。

步驟八、所有食材都煮到差不多的狀态就可以加少許食鹽進行調味，不需要加很多調味料，隻要簡簡單單的味道就好，整個屋子都飄着香味，趁熱熱的時候盛上一碗來喝。

【烹饪竅門】：

1. 姬松茸有鮮制和幹制的，如果家裡是幹制的那麼在制作之前一定要放在水中浸泡，這樣煮制的時候更容易将它的營養和味道揮發在湯汁裡。
2. 制作湯汁所需要的配料食材基本都可以在藥店買到，我在煲湯的時候經常會放這些東西。
3. 處理豬骨的時候一定要将表面帶有的血水弄掉，不然湯汁煮出來會有腥味的，所以要提前浸泡、焯水，還可以加适量的料酒去味。

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