一、 魚油的産品常識

1、魚油的起源

魚油是從魚類脂肪中提取出來的。1978年，醫學家杜日貝格在流行病調查中發現，愛斯基摩人不僅冠心病、心肌梗塞的發病率很低（隻有丹麥人的1/10），而且類風濕性關節炎、紅斑狼瘡等自身免疫性疾病也明顯低于白種人。分析認為這與愛斯基摩人大量食用北冰洋的海魚、海獸（海狗、海豹）有重要關系。從海魚中提取的魚油富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），同屬歐米伽3系列多不飽和脂肪酸，是維持人體發育、生長和正常生理功能的必需肪脂酸。自此，科學家對魚油進行了大量研究，魚油的健康作用也開始進入人們的視野。

2、我國魚油的曆史

1979年，上海魚品廠投産了魚脂酸丸，它含EPA9%，DHA13%，這應該是國内最早的魚油類産品。後來，留美中國學生和華裔美國人，把國外的魚油制品介紹到我國。當時，标稱“深海魚油”的魚油保健品吸引了不少非常重視自身健康的我國消費者。雖然一瓶深海魚油價格貴達數百元，還是有衆多消費者購買。眼明手快的外國客商和中國進口商們抓住了這一機會，大規模地進口深海魚油制品。到今天，魚油已經被人們所熟識，成為最常用的保健品之一。

二、魚油保健品的功能原理

1、EPA和DHA屬于必需脂肪酸

魚油中富含歐米伽3脂肪酸，這種脂肪酸主要分為EPA和DHA兩大類，都屬于多不飽和脂肪酸。同時，這種脂肪酸是人體無法合成的，必須從外界攝取，又被稱為“必需脂肪酸”。世界衛生組織和世界糧農組織曾發布聲明，稱除了沿海居民，人們普遍缺乏這種脂肪酸。

2、魚油對人體健康的作用

研究證實，魚油對人體的健康有以下幾個方面的積極作用：

1）、降低血脂、膽固醇和輕微降血壓，預防心血管疾病。歐米伽3多不飽和脂肪酸能使血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇降低，而高密度脂蛋白膽固醇明顯升高，這樣就能降低血脂、膽固醇。同時，魚油可以抑制動脈硬化病變的發展，還可改善心髒功能，具有抗心肌缺血，抗心律失常等作用。

2）、抑制血小闆凝集，防止血栓形成與中風，預防老年癡呆症。

3）、增強記憶力，改善大腦功能。DHA對腦神經傳導和突觸的生長發育發揮重要的作用。嬰兒如不能從母乳中或食物中攝人充足的DHA，則腦發育過程就有可能被延緩或受阻，智力發育将停留在較低的水平。進入老年期，大腦脂質結構發生變化，DHA含量明顯下降。加上其他衆多因素，老年人的記憶力下降，甚至出現癡呆症。

4）、改善糖尿病症狀，減少胰島素的不耐受症。

5）、改善自身免疫系統疾病的症狀，如氣喘、風濕性關節炎、風濕性腎髒疾病、紅斑性狼瘡等。

三、人群應用說明

1、适宜人群

1）40歲以上的中老年人。40歲以後，高血脂、冠心病等疾病患病風險增加，同時中老年人将α－亞麻酸轉化成DHA和EPA能力減弱，就不能從植物體内獲得足夠的歐米伽3脂肪酸。

2）本人或直系親屬中有以下疾病史者：冠心病、腦卒中（中風）、高血壓、糖尿病、惡性腫瘤等。這部分人通常缺乏DHA和EPA。

3）經常攝入高脂飲食及血脂高的人群。

4）少吃魚或不吃魚的人群。歐米伽3脂肪酸人體不能合成，隻能靠食物補充。

2、不适宜人群

1）未成年青少年兒童。雖然越來越多的研究資料證明DHA是少年兒童所必需，但并無明确資料表明EPA也是他們正常生長發育所必需，所以普通魚油不能亂吃。市場上已經有少年兒童專用的魚油制品，可以選擇這樣的産品。

2）孕婦與哺乳期婦女。哺乳期婦女需要補充DHA，選擇特制魚油産品就可以。孕婦也需要補充DHA，在市面上也有孕婦專用魚油，但是，懷孕期間食用魚油的安全性尚未确立，可以選擇一些添加DHA的食品。若一定要服用魚油，建議還是先詢問正規醫院的醫生，對服用的量要慎重。

3）患有出血性疾病或有出血傾向的人群，如紫癜、血友病、嚴重肝病、再生障礙性貧血等疾病的患者，不适宜服用魚油。

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