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排骨蘿蔔湯怎樣在十分鐘之内搞定

生活更新时间:2025-02-11 22:22:54

排骨蘿蔔湯怎樣在十分鐘之内搞定（來碗蘿蔔排骨湯）1

立秋後，早市和超市裡蔬菜品種逐漸減少，新鮮的蘿蔔慢慢多了起來，而且價格便宜，因其特有止咳化痰、除燥生津、清熱解毒功能，在中國民間素有“小人參”的美稱。

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，能提供豐富的鈣質，用蘿蔔炖排骨，特别适合老人、兒童食用。

排骨蘿蔔湯怎樣在十分鐘之内搞定（來碗蘿蔔排骨湯）2

具體做法：

排骨蘿蔔湯怎樣在十分鐘之内搞定（來碗蘿蔔排骨湯）3

先把骨頭洗幹淨，剁成小塊，放入涼水上鍋煮3-5分鐘，倒少許黃酒，煮到沒有血水出來為止。

排骨蘿蔔湯怎樣在十分鐘之内搞定（來碗蘿蔔排骨湯）4

用笊籬把排骨撈到盆裡，用自來水把排骨上的浮沫沖洗幹淨。

排骨蘿蔔湯怎樣在十分鐘之内搞定（來碗蘿蔔排骨湯）5

蘿蔔切成大塊，準備蔥姜、花椒、大茴。

排骨蘿蔔湯怎樣在十分鐘之内搞定（來碗蘿蔔排骨湯）6

把排骨、蘿蔔、蔥、姜、花椒、大茴放到電壓力鍋中。

排骨蘿蔔湯怎樣在十分鐘之内搞定（來碗蘿蔔排骨湯）7

倒入一匙生抽、一匙老抽，喜歡清淡口味的，可以直接倒入清水煮熟。

排骨蘿蔔湯怎樣在十分鐘之内搞定（來碗蘿蔔排骨湯）8

排骨的腥味和蘿蔔特殊的味道，所以專門放了一匙豆瓣醬。喜歡清淡口味的，可以不放。

排骨蘿蔔湯怎樣在十分鐘之内搞定（來碗蘿蔔排骨湯）9

選擇煮肉鍵，煮好後再放入鹽攪拌均勻，便可以開吃了。

蘿蔔軟爛入味，排骨汁香味濃、口味鹹鮮。蘿蔔排骨湯補腎養血、滋陰潤燥，是秋季必選美食。

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