時間從一橫一豎間流淌，烙印在一撇一捺間留下，第二課堂開設《新說文解字》專欄。帶你從一個漢字、一個動物一套文物領略中華文化博大精深

《新說文解字》第三季“動物”篇開播

拼音：niú

部首：牛

筆順：撇、橫、橫、豎

筆畫：4

基本字義：

1. 哺乳動物。草食，反刍。家牛有黃牛、水牛和牦牛等。黃牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜；牦牛可作高山峻嶺間的馱運役畜。中國黃牛有秦川牛、南陽牛、魯西黃牛、延邊黃牛等；水牛有溫州水牛、濱湖水牛等良種。雲南産的一種野牛是中國國家重點保護動物。
2. 比喻固執、倔強，也比喻威風、神氣：～脾氣。～哄哄。他的樣子可真～。
3. 星名。二十八宿之一。
4. 牛頓的簡稱。

豬、羊、狗和牛，從很久以前就便被人類馴化為家畜了。雖然牛在這四種家畜中是最晚被馴化的，但也有了八千多年的曆史了。在漫長的曆史歲月中，牛的身上承載了不少意義，它既是勤勞的象征，也是忠實的代名詞。

牛是十二生肖之一，排名第二。不僅如此，在古代人眼中牛是具有靈性的動物，是非常最重要的祭祀牲品，在重大的祭祀儀式上一般都會使用大量的牛來祭祀。對于祭祀用的牛一定要嚴格把控，必須要純色，并且不能有任何一絲細小的損傷。“犧牲”，色純為“犧”，體全為“牲”。犧牲一詞在古代就指這一類純色全體牲畜。

甲骨文 金文 小篆

牛的甲骨文與寫法與真牛的形象很相似，它有着高高的鼻梁，肥大的耳朵，還有兩隻巨大的角。而如今的寫法是一隻彎彎的被“折斷”了的角。雖然沒辦法直接看出牛的形象，但與甲骨文對比來看相似度還是很高的。

有趣的是，牛這個字在曆史的長河中也衍生出了更多的意思。

比如“牛人”，在周朝是一個職務的名稱。當時的人們為了管理牛在祭祀、軍用等方面的用途 , 便設有了“牛人”一職，從漢以後曾發展成為專管養牛的行政設置。

如今，“牛人”這個稱呼更多是指那些厲害的人們，用來表示自己的誇贊與佩服。

牛頭紋帶蓋伯矩鬲

說到關于牛的文物，這就令人不得不想到青銅器中的傑作——伯矩鬲(lì)了。

3000多歲的伯矩鬲全稱“牛頭紋帶蓋伯矩鬲” ，是西周時期位于北京房山琉璃河燕國留下來的遺物，是中國青銅文化頗具代表性的器物，還是首都博物館的鎮館之寶。

鬲(lì)作為一種中國古代煮飯用的炊器，在新石器時代晚期就已出現了，商周時期陶鬲與青銅鬲并存，并且逐漸發展為了一種禮器。

袋狀足上的牛頭

蓋鈕上的牛頭

蓋面上的牛頭

伯矩鬲的身上的牛頭非常多，一共有7個呢。這七頭牛長得各有特色，蓋鈕上的兩隻牛頭十分逼真，耳朵的弧度還能體現出牛耳的柔軟；蓋面是兩隻浮雕的牛頭，牛角上有凸起的鱗片狀紋飾，還有四顆獠牙；三隻袋足上均有一隻浮雕牛首，朝向三個方向，牛角翹起凸出器身，鼻梁及牛口兩側都有夔紋作為裝飾。當時的青銅器，像伯矩鬲身上背着這麼多花樣翻新的牛頭的可是很少見的。

那麼為什麼會裝飾多頭牛呢？

其實，周人是農耕民族，因此牛是人們崇敬的農業之神的化身，牛頭則是農神的代表和标志。所以這件伯矩鬲不是炊器，而應為貴族祭祀農神、祈禱豐收的神聖祭器。

牛在人們幾千年來的經濟生活中扮演了非常重要的角色，他們有十足的力氣可以拉犁，還能生産上等糞肥。

牛的身上還有不少值得我們學習的品質，它們善良，溫和，執着，堅韌，吃苦耐勞，默默付出。希望手機對面的你，也可以在學習和生活中發揚老黃牛的品德。

END

文字：帕帕老師

排版：雅子老師

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