天麻炖鴿子一道非常美味的佳肴,主要食材有乳鴿和天麻,它的養生功效很多,具有養血、益肝等作用。天麻炖鴿子怎麼做?
主料
乳鴿1隻,天麻5克,火腿10克,香蔥3棵,生姜1小塊
調料
高湯3大匙,料酒1小匙,精鹽1小匙,味精1/2小匙
步驟
1.将鴿子宰殺洗淨,放入沸水中焯過
2.火腿切片
3.蔥洗淨打結
4.姜洗淨切片
5.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、姜同放入碗内,放入蒸鍋蒸2小時,取出,揀去蔥、姜,加入鹽、味精調味即成。
注意:這道菜也可不放天麻。
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