怎樣炸花椒油更麻更香竅門-tft每日頭條

怎樣炸花椒油更麻更香竅門

生活更新时间:2024-08-03 01:02:04

現在無論是南方人還是北方人都喜歡炸一些花椒油吃，這樣炸出來的花椒油無論是做菜的時候還是包餃子、涮火鍋的時候都超級好吃。

以前我根本不知道花椒油是怎麼弄出來的，那個時候在超市裡面買回來的花椒油雖然也好吃，但是總覺得那東西實在是太貴了。如今學會了怎麼炸花椒油之後再也不用擔心花椒油貴了，而且自己炸出來的花椒油比外面買的還好吃，無論做什麼菜放一點感覺非常有味道。

怎樣炸花椒油更麻更香竅門（不要直接下鍋炸）1

看到這很多人就會問了，花椒油該怎麼炸啊？我炸過辣椒油，花椒油和辣椒油的炸法一樣嗎？跟大家說它們的做法還真不一樣，炸花椒油的時候大家一定要記住這幾點，炸出來的花椒油才會非常好吃。炸花椒油時，不要直接下鍋炸，多加兩種調料，花椒油香氣撲鼻。

第一步：取一小碗花椒和一小碟麻椒放到一起，充分的攪拌均勻。

怎樣炸花椒油更麻更香竅門（不要直接下鍋炸）2

提示：很多人在炸花椒油的時候隻知道放花椒或者是隻知道放麻椒，這樣雖然也能炸出花椒油來，但是做出來的味道都不好吃。最好的做法是将多一些的花椒（紅色）和少一些的麻椒（青色）翻到一起充分的攪拌均勻，這個時候我們再炸花椒油的時候就好吃了。

第二步：将炒鍋洗淨并且擦幹水分，之後向鍋裡面多放一些食用油，等到油溫到達五成熱之後調到小火，将之前攪拌好的花椒和麻椒倒入鍋裡面一邊炸一邊輕輕地攪拌它們。

怎樣炸花椒油更麻更香竅門（不要直接下鍋炸）3

提示：很多人都是像做辣椒油那樣直接将油燒熱了澆到花椒裡面，這樣做出來的花椒油一定不香的，大家要将花椒放到油鍋裡面炸出香味才可以，但是油溫不要太高，太高了花椒很容易被炸糊了，将油溫燒到五成熱之後将花椒放到油鍋裡面小火慢慢炸就可以了。

第三步：大家聞到花椒的香味慢慢出來、花椒的顔色慢慢變黑時将少量的幹紅辣椒放到油鍋當中輕輕攪動幾下，等到幹紅辣椒和花椒都被炸成黑色之後關火，蓋上鍋蓋，讓它們在鍋裡面焖一會兒。等到花椒油入味之後放到容器裡面晾晾就可以了。

怎樣炸花椒油更麻更香竅門（不要直接下鍋炸）4

以上就是今天為大家分享的花椒油的具體做法了，很多人在做花椒油的時候都是隻放花椒不放其它東西的，但是個人覺得将花椒、麻椒和辣椒混合在一起才好吃，這樣做出來的花椒裡面帶一點點辣味，香氣撲鼻，做菜的時候更入味了。

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