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草莓醬的制作方法教程

生活更新时间:2026-07-20 07:04:38

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草莓醬的制作方法教程

準備材料草莓連蒂浸泡15分鐘，然後撈起（這是因為草莓表面有農藥，如果一開始就把蒂摘了泡，會把殘留的農藥附着在草莓内部）摘了蒂再浸泡15分鐘（草莓表面農藥已經去除大部分，摘了蒂一起再泡可以減少污染，自己吃的東西盡量衛生一些）用滾刀的方式切小（草莓有大有小，盡量切均勻，個人建議用小草莓，因為大草莓實在是太貴了）放白糖和檸檬醋拌勻（如果有檸檬更好，檸檬&檸檬醋的目的是為了讓草莓防止氧化變黑）封上保鮮膜靜置4個小時以上，期間可以拌一次（有人認為4小時太久，但靜置的時間決定了草莓醬的口感，靜置時間不夠，草莓表面軟化但内部還在很硬。當然也不是時間越久越好，不超過12小時）打開保鮮膜會發現有很多水分出來，并伴有粘稠度，這就是傳說中的果膠了用不粘鍋慢慢熬會出現很多泡泡，不用管他，直至把水收幹，冷卻2小時再次加水，煮沸、起泡、收幹水分（俗話說吃是做工，為什麼要靜置2小時又重新煮沸呢？第一次收幹水分草莓還有些硬，顆粒狀太明顯。冷卻後又加熱會使草莓更具有口感，軟、糯，有入口即化的感覺，如果嫌麻煩也可以不煮第二次）在第二次收幹水分的同時需要用冷水煮玻璃瓶，煮沸後持續3-5分鐘，關火後把帶有膠圈的蓋子放進去，因為帶有膠圈的蓋子煮了以後膠圈會變形關火的同時擦幹瓶子内部，不要有水分殘留，趁草莓醬和瓶子同時熱着的時候裝瓶，并反扣，等冷卻完畢就可以放入冰箱，就大功告成了！（熱脹冷縮的原理，熱的時候裝好，等冷卻後可以使瓶子内部形成真空狀态，以延遲保存時間）然後就可以來各種高顔值的早餐了！口腔潰瘍,代謝綜合征人群,脂肪肝,痛風,功效,營養需求人群,煮,外國菜,早餐,下午茶,

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