芒果布丁菠蘿包的做法-tft每日頭條

芒果布丁菠蘿包的做法

生活更新时间:2025-01-21 16:40:35

芒果布丁菠蘿包的做法?高粉250克、糖50克、奶粉14克、鹽2克、黃油25克、酵母3克、雞蛋30克、牛奶135ML、低粉50克、糖36克、油20克、雞蛋半隻、奶粉10克淡奶油200克、芒果适量、吉利丁片8克，我來為大家科普一下關于芒果布丁菠蘿包的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

芒果布丁菠蘿包的做法

高粉250克、糖50克、奶粉14克、鹽2克、黃油25克、酵母3克、雞蛋30克、牛奶135ML、低粉50克、糖36克、油20克、雞蛋半隻、奶粉10克淡奶油200克、芒果适量、吉利丁片8克。

提前把面團材料準備好備用。

除了鹽和黃油把其他面團材料搓成擴展不粘手。

加入鹽和黃油搓到可以拉出薄薄的一層膜就可以。

包上保鮮紙，室溫醒發2倍大。

把醒發好的面團分割成50克一個小面團，靜止5分鐘。

把菠蘿皮材料全部搓成面皮，分割成20克一個的小皮。

把面團壓在菠蘿皮上，稍微用力，将菠蘿皮壓扁。

放在掌心，慢慢包在面團上。

收口向下，菠蘿皮包好了，表面輕輕刷上蛋液。

用小刀輕輕在菠蘿皮上劃出格子花紋。

進行最後發酵40分鐘。

放入預熱好的烤箱，上下180度烘烤15分鐘。

把牛奶、糖、奶油隔水攪拌到糖溶化。

吉利丁泡軟加入攪拌。

芒果用料理機打成汁，加入混合攪拌。

把菠蘿包底部，用剪刀剪個小口挖空。

把芒果布丁液倒進去，放冷藏備用。

布丁凝固後，上面放上芒果丁裝飾。

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