我的前半生,氣質大叔陳道明飾演的日料店老闆口碑爆好,順帶着劇裡的日料這些日子也小火了一把。所以今天小編就說說吃日料最容易傻傻分不清的一個基礎概念。
日式料理以生食為代表,尤其新鮮制作的刺身更是廣大民衆最早知道的奢侈品。
通常我們都知道食用這種生鮮都要配合日本醬油和芥末,可是你知道真正的日本芥末和我們說的芥末完全是兩個東西嗎?
山葵跟"芥菜"味道上很相似,不經常吃的人其實比較難分辨出來,這也是就造成了很多人把"山葵"認為成了成了"芥末"的緣故。
另外,由于山葵這種植物比較翹起,隻有在清澈的水裡才能生長,且生長周期長,所以山葵的價格比較昂貴,這也就是我們隻有在正式的日料店才能吃到山葵磨出來芥泥,而普通小店隻有管裝綠芥的緣故。
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