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老蔔奎茶城

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再好的茶也需要茶具的承載，對于茶具的選擇是每一個茶人的必修課。陶瓷和紫砂，傳統茶具中的兩位“重量級選手”，究竟誰更勝一籌呢？

紫砂和陶瓷的關系

首先要明白，陶瓷包含了陶器和瓷器兩種，兩者的區别在于，使用材料和燒成溫度不同，兩者缺一不可。

印紋灰陶罐清乾隆己醜年（1769）禦制詩

陶器：可以使用包括瓷土在内的各種礦物粘土制作，燒成溫度較低，多在700—1000℃之間，胎體燒結完全度高，沒有發生瓷化現象，敲擊之聲較沉悶。

北宋 汝瓷天青釉雙耳三足爐

瓷器：使用的是氧化鋁含量較高的瓷土（即高嶺土）燒制。瓷器的燒成溫度至少在1100℃以上，胎質基本瓷化，敲擊之聲清脆。

紅泥紫砂 寒泉壺

紫砂：由紫砂泥制成，是宜興市丁蜀鎮的特産，嚴格來說，紫砂也是屬于是陶的一種。

哪個好？

紫砂的優勢

一、既不奪香，又無熟湯氣

《長物志》說它“既不奪香，又無熟湯氣”。這是因為紫砂保味功能好，泡茶不失原味，更無茶具本身所帶的異味，聚香含淑，色、香、味俱佳。

二、夏日越宿不馊

所謂的越宿不馊并不是指把喝不完的茶湯放在紫砂壺裡，隔夜後第二天還不馊，甚至還可以飲用，這恐怕連冰箱都做不到。

紫泥 蓮子壺

而是指，紫砂壺的陶質壺蓋有孔，能吸收水蒸汽，不至在蓋上形成水珠，滴在茶水中攪動茶水，加速茶水的發酵。

清早期 煨瓷開片青花壺

而一般陶瓷茶具，器壁光滑，滲透性差，其凝聚的水珠滴落後，使茶水頻繁攪動，容易促使黴菌繁殖，造成茶水發酵。

即使是茶湯真的變質了也不會起膩苔，方便清理。

三、盈潤包漿

清泉 包漿對比

紫砂壺長久使用，器身會因茶湯的滋養而變得越發光潤可愛。聞龍在《茶牋jiǎn》中說：“摩掌寶愛，不啻掌珠。用之既久，外類紫玉，内如碧雲。”

陶瓷的優勢

一、種類繁多

陶瓷種類比起紫砂來說非常豐富，在古代官哥汝定鈞五大名窯就已經揚名海外，種類繁多。現在，随着工藝的進步與提升，泥料的配比越來越豐富。

青瓷茶具

更多造型變化，顔色變化豐富，适合更多人審美，這也是紫砂壺不能比的。

二、制作效率高，首次獲取成本低

普通陶瓷茶具有拉坯成型，模具半手工成型，注漿成型。而正宗的紫砂大一律采用全手工和半手工的成型方法（注漿與手拉胚會破壞紫砂的特性）。

黑瓷茶具

因此陶瓷的制作效率是大大高于紫砂的，因此就普通實用器的角度來說，一般陶瓷器的獲得成本比紫砂也更低。

綜合以上來看，你會選擇陶瓷還是紫砂呢？來評論區留言，說出你的看法吧！

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編輯：黃玥 戴玉 關景森

審核：高山

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