大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物複蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

食材：啤酒、鴨子，豆瓣醬、大蒜、生姜、幹辣椒、草果、八角、桂皮、花椒、幹山楂、冰糖，生抽、老抽

做法：

1、新鮮宰殺鴨子洗淨斬塊

2、焯水去血沫，撈出備用

3、準備好配料

4、花椒和山楂裝入調料盒

5、鍋中加适量油，小火，加入一勺剁細的豆瓣醬

6、炒出紅油後加冰糖、姜片、大蒜、幹辣椒、草果、桂皮和八角

7、炒出香味，冰糖溶化

8、轉大火放入焯水後的鴨塊，炒至鴨子幹身後轉中小火繼續炒至鴨子出油

9、加老抽上色，加适量生抽，炒勻顔色後，加入半瓶啤酒，再加适量清水至沒過鴨子

10、放入調料盒，大火煮開後轉中小火焖煮約40分鐘，至鴨子酥爛、湯汁濃稠時關火

食材：蝦，蘆筍，鹽，料酒，澱粉，姜，蔥

做法

1、用少許鹽，料酒和澱粉腌制剝好的蝦仁，放冰箱冷藏十分鐘取出待用。

2、蘆筍浸泡洗淨後，削去老皮，斜切成段。

3、姜切絲，蔥切段。

4、炒鍋燒熱放油，煸炒姜絲和蔥段至出香味後，把姜絲蔥段撈出扔掉。

5、把蝦仁放入油鍋滑炒至變色，入蘆筍一起煸炒片刻，加少許鹽調味出鍋。

食材：排骨約1000克，寬粉适量，生抽适量，老抽少許，蔥适量，姜适量，八角1個，鹽适量。

做法

1、寬粉事先用涼水泡上，排骨洗淨，放入涼水鍋裡。

2、燒開後再煮兩分鐘左右，充分去除血沫，焯好的排骨再次洗淨表面浮沫。

3、準備蔥姜八角，鍋裡注油燒熱，下排骨，翻炒至排骨焦黃。

4、下蔥姜八角炒香，加生抽，加老抽，炒勻炒香。

5、加熱水沒過排骨，大火燒開後轉小火慢炖。

6、大約炖1個小時時排骨已熟爛，加入泡軟的寬粉，同時加鹽。

用料：雞中翅11個；可樂一聽；生抽适量；料酒1小勺；蚝油适量；姜片3片；肉桂粉（可不加）少許

做法

1、準備好需要的食材，雞翅清洗幹淨，表面背面各劃上三刀方便入味。

2、雞翅提前加入适量腌制生抽、蚝油、姜片腌制1～2小時

3、腌制雞翅的醬汁盛出備用，雞翅用清水稍微清洗幹淨，瀝幹水分。

4、使用不粘鍋：鍋内加入适量油，再加入2片姜，小火煎至雞翅兩面金黃色

5、接着加入适量可樂，再加入适量腌制雞翅的醬汁、少許肉桂粉

6、蓋上蓋子，中火煮開轉小火慢炖。中途翻面，使兩面顔色均勻

材料：豆幹5塊、青椒2個、紅椒1個、姜适量、蒜适量、鹽适量、糖适量、老抽适量、香醋适量、芝麻油适量

做法：1.豆幹清洗一下，瀝幹水分，切成薄片。

2.生姜和大蒜去皮洗淨，切成末，青紅辣椒去掉辣椒籽，洗淨後切成絲。

3.炒鍋上火，倒入适量的油，油熱後先加入姜蒜末煸炒，然後放入豆幹翻炒片刻。

4.加入适量的老抽翻炒均勻，盛出備用。

5.鍋中再加一丢丢油，放入青紅辣椒煸炒片刻至辣椒斷生（醬紫辣椒吃起來才香哦）。

6.将豆幹回鍋和辣椒翻炒均勻，調入适量的鹽、和糖翻炒均勻。

7.出鍋前加一點點香醋，淋上适量的芝麻油，翻炒均勻即可。

用料：平菇半斤；小蔥适量；姜适量；蚝油2/1湯匙；生抽1湯匙；椒鹽适量；油适量

做法

1、平菇洗幹淨，焯水過涼水，擠幹水份後撕成細絲待用(一定要用力擠幹水份）；

2、姜洗幹淨去皮，切細絲；小蔥洗幹淨切段，蔥白用刀拍扁和蔥葉分開放；

3、把上述分量的蚝油和生抽攪勻調成醬汁待用；

4、大火燒熱平底鍋，倒入适量的油燒熱後，放入蔥白和姜絲爆香，随即倒入處理過的平菇絲開始轉中慢火約煸炒至平菇絲已開始變焦黃；

5、倒入調好的醬汁迅速炒勻，繼續炒至平菇絲完全吸收醬汁并顯幹爽狀；

6、把平菇絲均勻平鋪于鍋底，均勻撒入适量的椒鹽（注意不能放多了，會太鹹的）；

7、最後撒入蔥葉，稍炒勻至蔥葉變軟即可熄火上碟。

食材：鳳爪10個、番茄醬1勺、韓式辣椒醬2勺、冰糖1勺、生抽2勺、料酒1勺、辣椒面适量、白芝麻少許、植物油少許、大蒜6瓣

做法

1、備好食材，雞爪泡去血水，去爪尖，冷水入鍋焯水後撈出備用，大蒜剁成蒜末

2、鍋内加植物油，放入蒜末小火煸香，加入番茄醬、辣椒醬、辣椒面、生抽、料酒炒勻，放入焯好的雞爪中火炒勻

3、加入沒過食材的清水，大火燒開，中小火燒，加入沒過食材的清水，大火燒開，中小火燒

4、湯汁剩雞爪的一半的時候就可以關火了，撒入白芝麻，即可

食材：圓白菜一棵，粉絲一把，蔥一小棵，姜六七片，辣椒️一個，蚝油一湯匙，白糖二茶匙，生抽一湯匙。

步驟：

1、圓生菜一片一片掰開，流水沖洗幹淨，水沸後，加二克鹽，圓白菜炒湯汁微微透明，撈出晾涼。粉絲焯燙至變軟，撈出過冷水，切成小段，圓白菜切粗絲，蔥切花姜切片辣椒切小圈。

2、油熱後，先下入姜辣椒炒出香味，再放入蔥花煸炒片刻，再放入蚝油、白糖、生抽炒香。

3、圓白菜入鍋翻炒均勻，放入粉絲煸炒片刻，加鹽、雞精炒勻入味即可關火，出鍋。

材料：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，鹽，味精

做法：

1.超市買的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的開水汆兩三分鐘，撈出淋幹水分。

2.韭菜300克切斷備用。炒鍋裡放适量油，油七成熱時放入蒜沫和姜絲爆香。加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒。放鹽和味精調味即可。

食材：玉米粒罐頭1罐、小蝦仁适量、沙茶醬2匙、蔥2支、米酒1匙、糖1匙、水澱粉2匙

1.玉米粒罐頭打開倒出玉米粒，小蝦仁洗淨瀝幹水，蔥切成蔥花備用

2.起油鍋，放入蝦仁下去炒，放米酒去腥，再放入玉米粒、沙茶醬、糖炒均勻，放入适量水焖煮1分鐘

3.放入少許水澱粉進行勾芡，再撒上蔥花就完成了

每一篇文章，我都不會馬虎，都是用盡了心思、收集材料、冥思苦想創作出來的。我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果你喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。

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