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冷凍生鮮儲存方法

生活更新时间:2024-10-16 18:59:03

冷凍生鮮儲存方法?敷冰：以碎冰或片冰覆蓋于魚體，溫度保持在5℃以内供應商每天送來的水産品經運輸過程，原覆蓋的碎冰多已化解，為了避免影響鮮度，驗收完後，應立即将水産品運回魚島敷上冰碎冰覆蓋的部分不應超過魚身長的1/2，要有序，給人一種魚在微動的感覺，突出魚的新鮮感，下面我們就來聊聊關于冷凍生鮮儲存方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

冷凍生鮮儲存方法

敷冰：以碎冰或片冰覆蓋于魚體，溫度保持在5℃以内。供應商每天送來的水産品經運輸過程，原覆蓋的碎冰多已化解，為了避免影響鮮度，驗收完後，應立即将水産品運回魚島敷上冰。碎冰覆蓋的部分不應超過魚身長的1/2，要有序，給人一種魚在微動的感覺，突出魚的新鮮感。

冷藏：冷藏庫的正常溫度為0℃，注意千萬别讓水産品裸露吹冷氣。

冷凍：冷凍庫的正常溫度應為－18℃以下。

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