陝北鐵鍋炖羊肉做法?陝北山地羊1000g,紅蔥100g,生姜20g,幹辣椒35g,花椒10g,地椒5g,香菜30g,今天小編就來說說關于陝北鐵鍋炖羊肉做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
陝北山地羊1000g,紅蔥100g,生姜20g,幹辣椒35g,花椒10g,地椒5g,香菜30g。
把陝北山地羊肉切成5厘米見方的塊,然後鍋裡倒涼水,把羊肉下入(一定得涼水下鍋);
等鍋快開了,把鍋裡的血沫子全部用勺子濾出來(這一步很關鍵);也可以把肉撈出,換清水把肉放入燒開;
把紅蔥、幹辣椒、生姜、花椒、地椒等作料放入鍋内;将湯用微火炖2小時,翻動,熟時加香菜,蔥絲即可。
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