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手工冰淇淋制作方法哈根達斯

圖文 更新时间:2024-11-19 20:19:33

手工冰淇淋制作方法哈根達斯(自制冰淇淋造型雪糕)1

到了夏天,冰淇淋是不可或缺的美食,自己做的又美味又安全,可以根據自己的口味加藍莓幹、蔓越莓幹等

By 冉 冉

用料

  • 淡奶油 200g
  • 雞蛋黃 2個
  • 白砂糖 40g
  • 牛奶 50g
  • 檸檬汁 3滴
  • 鹽 一點點

做法步驟

手工冰淇淋制作方法哈根達斯(自制冰淇淋造型雪糕)2

1、蛋黃和蛋白分離,這裡隻用蛋黃加糖40克,低速打勻即可。

手工冰淇淋制作方法哈根達斯(自制冰淇淋造型雪糕)3

2、牛奶小火加熱到微微冒泡,然後混到打好的蛋黃液中,一邊倒一邊攪防止蛋黃結塊。攪勻後加一丢丢鹽,加熱到微微冒泡,記得一直攪拌,别糊了。這裡怕糊忘記拍照片了^-^

手工冰淇淋制作方法哈根達斯(自制冰淇淋造型雪糕)4

3、然後打發奶油,我這裡用的藍風車奶油,味道一級棒,奶油不需要打發太硬,八九分就可以。

手工冰淇淋制作方法哈根達斯(自制冰淇淋造型雪糕)5

4、最後把蛋液和奶油混合均勻,把氣泡振一振,放冰箱冷凍,我這裡用棒棒糖模具多做了造型小雪糕。剩下的蛋白做了雲朵面包,請看詳情。

手工冰淇淋制作方法哈根達斯(自制冰淇淋造型雪糕)6

5、成品

小貼士

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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