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藕長期儲存方法

生活更新时间:2024-09-18 08:27:56

藕長期儲存方法?泥土埋藏法：就是先用磚砌或用木闆等圍成埋藏坑，然後一層蓮藕一層土，堆5—6層，再在上面覆蓋10厘米的細土貯藏用土，應以細軟帶潮手捏不成團為宜，貯藏時，應将藕按順序排放好，以免折斷如在水泥地庫房埋藏，坑底應先用木闆或竹架墊起10厘米，底部用藥物消毒，然後鋪一層厚約10厘米的細土，貯藏方法同上如在室外露地埋藏，應選地勢高而背陽避光的地方，将土、藕相間層層堆成斜坡形或寶塔形，再用土将藕全部蓋嚴，周圍挖好排水溝，接下來我們就來聊聊關于藕長期儲存方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

藕長期儲存方法

泥土埋藏法：就是先用磚砌或用木闆等圍成埋藏坑，然後一層蓮藕一層土，堆5—6層，再在上面覆蓋10厘米的細土。貯藏用土，應以細軟帶潮手捏不成團為宜，貯藏時，應将藕按順序排放好，以免折斷。如在水泥地庫房埋藏，坑底應先用木闆或竹架墊起10厘米，底部用藥物消毒，然後鋪一層厚約10厘米的細土，貯藏方法同上。如在室外露地埋藏，應選地勢高而背陽避光的地方，将土、藕相間層層堆成斜坡形或寶塔形，再用土将藕全部蓋嚴，周圍挖好排水溝。

将挖掘起來的帶泥蓮藕用清水洗幹淨，分成藕段，将藕段兩頭的藕節去掉，并用不鏽鋼刮子刮去蓮藕表皮。蓮藕容易變色，主要是一種酶引起的褐變。去皮後的蓮藕先浸在0.8％－1.5％的食鹽溶液内至藕體稍發軟，取出；再置于LB蓮藕保鮮劑溶液中浸40分鐘。脫去水分的蓮藕内具有多個孔眼，在浸漬保鮮液的過程中，其孔眼内滞留有較多水分，需用脫水機（在脫水機的内膽用布或橡皮作襯墊，以免蓮藕受到機械擦傷）将其明水脫去即可，以防在包裝袋内出現水珠。

薄膜帳藏法：用塑料薄膜貯藏帳将蓮藕蓋好，但不宜密封，且要隔天透一次帳。

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