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黑魚湯做法

生活 更新时间:2024-12-23 04:24:33

黑魚湯做法?主料:黑魚1250克輔料:油30克、黃酒30克、鹽5克、生姜10克、小蔥10克、白酒1湯匙,今天小編就來聊一聊關于黑魚湯做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

黑魚湯做法(黑魚湯怎麼做)1

黑魚湯做法

主料:黑魚1250克。

輔料:油30克、黃酒30克、鹽5克、生姜10克、小蔥10克、白酒1湯匙。

黑魚斬殺後洗淨切成厚實塊。

先用3克鹽和1湯匙白酒,一半的生姜片加入拌勻腌制2小時後再用清水漂洗幹淨,瀝幹水分。

鍋内倒油。

溫油魚皮面的朝下。

煎至兩面微黃。

烹入黃酒。

加入清水後換入湯鍋裡,加入生姜和小蔥。

蓋上大火燒。

燒開後撇清浮沫後再蓋上轉小火炖40分鐘。

打開加入鹽調味後即可出鍋。

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