大家好，我是大白。幹燥的秋季，飲食上以“潤”為主，就是多吃滋補、滋潤的食物。無論是煎的，還是炸的，或者炒的，都容易上火，還是吃喝湯最降燥，最能滋補身體。

有句話說“秋進補，冬打虎”，秋天補好了身體，到了冬天，老虎都可以打敗。雖然誇張了些，但還是有些道理的。我建議中老年人，多吃下面的3道湯，可以強身健體，提高免疫力。

一、排骨

推薦食譜：玉米排骨湯

主要食材：排骨一斤，玉米、胡蘿蔔、白蘿蔔

制作方法：

1、準備排骨，切塊，清洗幹淨。清洗排骨時，可以放點食鹽，多洗兩到三次，可以将血水洗去。

2、将排骨放在鍋中，加蔥段、姜片、清水，大火燒開，煮10分鐘，将血沫煮掉。

3、煮熟的排骨，再次清洗，随後放砂鍋中，加入姜片、料酒、清水，大火燒開轉小火，炖半小時。

4、接着加入玉米、胡蘿蔔、白蘿蔔、紅棗，扣上鍋蓋，繼續炖20分鐘。

5、這時候我們加一勺食鹽，其他不用加，可以保持湯水的鮮美。

6、繼續炖5分鐘，這道排骨湯就完成。湯水奶白濃郁，喝起來很鮮美。秋天喝上一碗熱湯，可以暖胃暖身。

二、母雞

推薦食譜：香菇母雞湯

主要食材：母雞、香菇、紅棗

制作方法：

1、首先準備半隻母雞，将它切塊，放一勺食鹽，加清水，沖洗幹淨，可以去腥消毒，去掉血迹。

2、接着準備姜片和蔥段，鍋燒熱，放入姜片、蔥段，炒出香味。

3、然後倒入雞塊，炒1分鐘，使雞肉收縮一些，去掉雞塊的腥味。

4、接着往裡面加入沒過的開水，扣上鍋蓋，炖15分鐘。

5、煮熟的雞肉，将它倒在砂鍋中，然後放入蓮子、香菇、紅棗等食材。繼續炖15分鐘。

6、然後放兩勺食鹽調味，此外不需要其他調料。繼續炖5分鐘即可。

7、這道雞湯，湯水泛黃濃郁，吃起來很鮮美，都是雞肉的鮮香味。雞肉鮮嫩沒有腥味。

三、闆栗

推薦食譜：闆栗排骨湯

主要食材：排骨、闆栗、蓮藕

制作方法：

1、準備闆栗，剝殼備用。大家要是覺得剝開困難，可以直接購買剝開好的闆栗。

2、另外準備排骨和蓮藕，蓮藕選擇粉藕，煮湯粉糯，比較好吃。

3、排骨切塊洗淨，放鍋中，放姜片、食鹽、料酒，倒入沒過的清水，焯水15分鐘撈起。

4、準備砂鍋，下面放姜片，倒入焯水的排骨，然後放蓮藕，加入清水，扣上鍋蓋，大火煮沸後轉小火，煮20分鐘。

5、接着放闆栗，繼續炖20分鐘。然後添加食鹽、胡椒等，攪拌均勻，煮5分鐘，就可以起鍋。

6、這道闆栗排骨湯，味道鮮美，清香撲鼻，沒有大量的調料，喝到最鮮美的湯水。

總結：天氣漸漸轉涼，大家要多喝湯水養身，秋季喝湯，除了可以去燥，還能滋補身體，提高免疫力。

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