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蘇州最好吃的焖面在哪裡

圖文 更新时间:2024-10-13 03:30:40

今天是周末,早上對我來說不是睡懶覺,而是找個好吃的面館吃面。所以今天又到了給大家寫面的時候了。小區附近的連鎖店的面是不想吃了,味精味太大,吃完了總是容易口幹舌燥。所以,跑到七公裡之外的姑蘇區吃了一碗面。

蘇州最好吃的焖面在哪裡(蘇州本地人經常會去吃的一家面館)1

提到蘇州面,很多朋友特别是北方的朋友看到紅湯面的時候,總會說一句醬油面,但是你不知道的是,蘇州人吃面,對湯底的要求真的很高。就像我們小區有幾家連鎖面館,得一鮮、陸長興、朱鴻興等等,有些我吃起來覺得還行的,很多老蘇州人就覺得肉燒的味精湯,吃起來口幹舌燥的不好吃。

蘇州最好吃的焖面在哪裡(蘇州本地人經常會去吃的一家面館)2

蘇式湯面的燙頭是怎樣的呢?因為之前有過了解,在胥城大廈,一碗面湯的熬制需要放入雞、鴨、豬骨頭、鳝骨肉、魚頭等不同的材料,吊上幾個小時熬制而成。所以看到碗裡的湯面,千萬不要覺得隻有醬油,這是經過高湯和鹵汁調制而成的。要知道,在蘇州面館,裡面湯的材料決定了這家面館的價格!

蘇州最好吃的焖面在哪裡(蘇州本地人經常會去吃的一家面館)3

而且吃蘇式面,除了湯底就得是澆頭,焖肉、爆魚、蝦仁等等,澆頭加起來有幾十種之多,甚至更多。所以蘇式面的精緻,真的不隻是說出來的,而是實實在在吃出來的。

蘇州最好吃的焖面在哪裡(蘇州本地人經常會去吃的一家面館)4

說回今天吃的面館,這就是蘇州胥城大廈奧竈面,這家面館算是很多蘇州人都會推薦的一家老面館,每次寫面館的時候,很多人都說,不去胥城大廈吃奧竈面,還說什麼吃過蘇式面?胥城大廈的面真的有這麼好吃且地道嗎?

蘇州最好吃的焖面在哪裡(蘇州本地人經常會去吃的一家面館)5

來到胥城大廈,我點了一份焖肉爆魚面,68元。整個面湯看起來确實是可以,湯的味道比較足,喝完之後口不算太幹。面條稍微軟了點,忘了跟他們提前說了,畢竟我喜歡吃稍微硬一點的面,也就是很多北方朋友說看着有點生的面。焖肉感覺不錯,肉質還行,泡一會兒入口即化。爆魚還算說得過去,但是沒有我在葑門橫街吃到現炸的爆魚好吃(有點要求過高了)。

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總的來說,如果你來蘇州,想吃吃一碗地道的奧竈面,胥城大廈還是值得去的,我覺得整體的味道還是比較地道的。當然這裡的價格也不算便宜。關于蘇州胥城大廈的面,你有什麼想說的?覺得這家面館的面地道嗎?歡迎在評論區裡留下你的看法。

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