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香濃北海道吐司

生活 更新时间:2024-09-27 11:47:07

香濃北海道吐司?中種面團材料混合揉成團即可,裝入保鮮袋中預留一部分空間,紮好,放入冰箱冷藏17小時左右,今天小編就來說說關于香濃北海道吐司?下面更多詳細答案一起來看看吧!

香濃北海道吐司(如何做香濃北海道吐司)1

香濃北海道吐司

中種面團材料混合揉成團即可,裝入保鮮袋中預留一部分空間,紮好,放入冰箱冷藏17小時左右。

中種面團和主面團除了黃油以外的材料全部混合成團進行揉面,揉至面筋拓展狀态,表面光滑,加入黃油繼續揉至完全階段,拉出薄膜即可。

面團分成兩份,揉圓,蓋上保鮮膜延續發酵半小時左右。

再将面團各分成三份,揉圓,六份小面團蓋上保鮮膜松弛15分鐘。取一份面團,擀成橢圓。卷起。

六份依次擀好卷起,蓋上保鮮膜松弛約15分鐘。面團豎着擀成長條。卷起成圓筒狀。依次擀好卷起,放入吐司盒中。

發酵至9分滿,放入預熱好約180度的烤箱中烘烤32-35分鐘左右即可,如果是不加蓋烤,中途烤至約8分鐘上色時加蓋錫紙防止上色過深。

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