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原料:紫皮大蒜2白糖一小勺(約3g)、米醋 300ml
紫皮大蒜剝去外皮。
把大蒜掰成小瓣。
洗幹淨雙手,再把每顆蒜瓣上的皮剝幹淨(不要洗)。
把剝好的蒜瓣放入可以密封的容器中,加入一小勺白糖(可加可不加,加了味道更好吃)。
倒入米醋.
米醋的量大約和蒜瓣齊平。
蓋上密封蓋。放入冰箱或者家裡比較冷的地方。
泡了11天後,隻有小部分還沒變綠,這時候的蒜可以吃,但不是最好吃的。泡足兩周以上全部蒜都會變綠,味道也更好。
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