丨本文由小陳茶事原創

丨首發于頭條号：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

遇到一個發散性提問：

“喝不同的茶葉，要不要用不同的茶具？”

比如，泡綠茶用玻璃杯，泡大紅袍用蓋碗。

這有什麼依據嗎？還是說，一切僅僅是經驗之談？

背後的一切，說來話長。

不同茶葉之間，風味特征不同，适應的茶具類型也不相同。

因為功能性、美觀性、體驗感有所差異，不同茶葉用不同茶具沖泡，更能領略喝茶的樂趣。

因為場合不同，辦公室喝茶、在家喝茶、出門旅途喝茶、對公招待用茶，泡茶條件不一，茶具選擇自然會有差别。

XX茶用哪種茶具沖泡？這個問題找不出标準答案。

唯有多嘗試、多對比，才能找出符合自己口味的“最優解”！

《2》

泡綠茶，玻璃杯比較主流。

在圈内，除了太平猴魁、六安瓜片等個例外，絕大部分的綠茶外形相對細嫩。

品嘗綠茶時，有一道重要流程是欣賞外形。

用玻璃杯泡，能欣賞綠茶在熱水中慢慢舒展的身姿。

或沉或浮的茶舞之間，能帶來極佳的視覺享受，增加飲茶趣味。

再說，玻璃杯泡綠茶，優勢多多。

玻璃材質細膩，不吸附茶香，能完整呈現綠茶的清新馥郁茶香。

基礎款式的玻璃杯家家戶戶都有，入手成本低，簡單親民。

綠茶作為大宗茶葉，市場占有率高。

用玻璃泡茶，抛開上投、中投、下投等細節不談，幾乎不講究複雜技巧。

人人都能用杯泡出一杯清香盈盈的茶湯，獲得片刻放松。

不論是在辦公室喝茶，還是和朋友慢慢喝下午茶都能适用，運用範圍廣。

論日常養護，材質光滑的玻璃杯，清洗起來也比較省心。

不像鐵壺那樣易鏽，也沒有紫砂壺“一壺一茶”的繁瑣說法，簡單又實用。

滋味清新清鮮的綠茶如果用紫砂壺泡，且不說看不到茶葉慢慢舒展的實時動态，還會存在吸香、吸味之嫌，有損茶味清鮮！

至于蓋碗泡綠茶，倒是可以嘗試。

用白瓷蓋碗或玻璃蓋碗泡綠茶，也能喝到一杯清新原味的茶湯。

隻不過，蓋碗泡茶需要配套公道杯、茶杯、茶盤等。

比起玻璃杯的“随手泡”，準備流程稍微繁瑣一些罷了。

《3》

泡白茶，優先考慮蓋碗。

近兩年，經常看到這樣的主播帶貨。

賣老白茶，買一送五，買滿300元還可以送一把焖茶壺。

泡茶時，扔一小片餅茶進入壺内。

加入沸水後悶上半天，随時想喝就倒出一杯，非常方便。

這種主打“悶不苦”為賣點的老白茶，俘獲了不少入門級茶客芳心。

平心而論，真不建議大家照這麼喝茶。

因為所謂的焖燒壺，不過是換了馬甲的暖水瓶。

白茶裡，好茶不需要悶泡。

悶上半天才能出來茶味的老白茶，内質匮乏、茶味單薄，品質太遜！

沖泡白茶時，基礎款式的白瓷蓋碗，百搭又方便。

不吸香、不吸味、碗沿寬窄适中，采用三指握碗法時，不必擔心燙手。

泡茶時握在兩側碗沿上，合上蓋能輕松快速傾倒茶湯，瀝幹茶水。

逐次沖泡間，能還原一泡好茶每一道茶湯的完整風采。

再說用蓋碗泡茶，還能聞蓋香、觀看葉底等，實用性極佳！

休閑時分，可以考慮煮茶壺煮茶。

白茶可以煮着喝，但前提是得有一定存茶年份。

新白茶不适宜煮，實在想煮，選老白茶更好。

為了煮一次茶，需要準備的茶具也不複雜。

主要是煮茶壺、煮茶爐兩個方向。

煮茶壺，選耐高溫的玻璃壺即可。

煮茶爐子的話，現代居家生活裡，選電陶爐會更加穩妥！

内質豐沛的老白茶，可用蓋碗沖泡，也可以考慮煮茶。

茶味豐富、格外耐泡的好茶，甚至還可以先用蓋碗泡淡之後，再将葉底煮上一兩壺茶湯，徹底榨幹每一分茶味。

《4》

紅茶的沖泡，方法多樣。

有茶友提起，他在辦公室裡放了玻璃“一人壺”，泡紅茶很方便。

往壺内投一小撮幹茶，加入熱水浸泡。

随時想喝了，再倒入小杯慢慢細品。

既能體現飲茶的儀式感，又不用擔心茶味被泡濃（前提是投茶量不多）。

在辦公場合時，這種方便又簡單的泡茶法子，的确妙得很。

但平時在家有條件的話，還是建議用蓋碗或者茶壺逐次沖泡。

還是那句話，蓋碗泡茶更百搭實用。

茶湯倒出速度快，出湯利落，能迅速瀝幹。

能揭蓋聞蓋香，也能将葉底情況看得一清二楚。

試茶時，具體茶香、茶味表現可以一覽無遺，徹底洞悉。

用玻璃杯泡、或者所謂的“一人壺”悶泡。

由于它們的容量比蓋碗大得多，泡了一兩次後再加水進去，頓時索然無味，不耐泡。

倒不如用蓋碗逐次沖泡時，細細品味六、七沖左右的茶湯滋味來得好。

再退一步看，即便不選蓋碗。

按泡功夫茶的方式，用茶壺（紫砂壺、陶瓷壺等）逐次沖泡。

泡茶待客，遠比玻璃杯泡更能拿得出手！

《5》

岩茶、鐵觀音、單叢茶等烏龍茶，講究功夫茶泡法。

“主泡茶具”要麼選蓋碗，要麼選茶壺。

但是要注意，茶具容量不宜太大。

大蓋碗、大茶壺等，聚香效果差。

将一泡茶投入後會将茶味稀釋，難以呈現完美茶味效果。

另外，需要逐次出湯，及時實現茶水分離。

逐次沖泡下，内質豐沛的好茶，起碼七沖、八沖不變淡。

喝下午茶時，拿出一泡肉桂（屬于岩茶），泡出一道細品一道。

慢慢消磨兩三個小時的悠閑時光，不成問題。

但是喝岩茶，不建議用玻璃杯泡。

尤其是正岩好茶，隻用玻璃杯浸泡，實在浪費。

同時，更不建議用保溫杯泡茶。

不論哪種茶，直接用保溫杯泡，在長時間高溫悶熱下。

最後倒出來的茶湯，難以體現出香清甘活的風采！

之前有茶友過來咨詢，自己一個人喝茶，遇到特别耐泡的岩茶，泡到後面總是喝不完。

試問，能不用将後幾沖尾水泡出來，倒入保溫杯裡。這樣在出門跑步鍛煉時，也能喝到不錯的茶味。

自然是可以的，物盡其用，才能不浪費。

最後，再聊一聊煮茶。

包括武夷岩茶在内，在茶圈内，各式烏龍茶很少直接推薦煮茶。

實在要煮，将蓋碗内泡淡的葉底取出來煮。

殘留在葉底最後的滋味物質，最後煮上一兩壺茶水也不成問題！

《6》

茶具選擇，沒有标準模闆。

為了追求簡單、簡便，直接用大杯泡茶，倒也無妨。

若是為了體現風雅，倒是可以精心準備一方茶空間，布置不同風格的茶席，精心泡茶飲用。

但回歸喝茶本質，器物的選擇，要從實用出發。

挑選茶器的最基礎原則，在于一個“潔”字。

幹淨、整潔的茶具，才能喝出好茶的原味。

如果一套白瓷茶具，每次泡茶後都沒有及時徹底清洗。等到下次泡茶再随手用熱水沖一遍，茶杯内壁布滿斑斑污漬，看着就影響喝茶心情。

如果一個自帶過濾網的公道杯，濾網上布滿髒垢，湊近去聞甚至還有悶味，此時再将好茶倒進去，豈不是明珠蒙塵？

如果一把很貴的紫砂老壺，表面上包裹着一層均勻的茶漬（名其曰包漿），甚至打開壺蓋，還能聞到一股灰塵般的刺鼻悶味，那就更不适合用了。

說到底，茶具幹淨衛生，才是喝好茶的基礎。

就像穿衣打扮，不論荊钗布裙，還是華冠麗服。

幹淨與整潔，才是最本質的要求！

蓋碗、茶壺、飄逸杯，茶具種類繁多，為何“萬能茶具”會是蓋碗？

新手喝白茶，要準備哪些茶具？幹貨分享，4件基礎茶具一個不能少

茶桌上常備的四類茶具，蓋碗、煮茶壺、公道杯、茶杯，該如何挑選

擔心茶桌上鬧尴尬？這11種茶具不妨先認全，能讓你提高喝茶的段位

喝白茶、岩茶、紅茶、綠茶時，如何為你的好茶，挑選适合的茶具？

原創不易，如果您覺得這篇文章對您有幫助，請幫忙點個贊。

關注【小陳茶事】，了解更多白茶，岩茶的知識！

小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!