你昨天吃了幾個粽子？

如今粽子不僅形狀各異

口味上也是種類繁多

以至于很多人可能吃到停不下來

然而

這幾天就有網友發帖

分享自己吃多了粽子難受的經曆

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@土豆歸我

還挺喜歡吃粽子的，但去年不知道怎麼了，白天吃了兩個，晚上就反胃反酸，還吐了，難道是消化不良？可能糯米不好消化吧。一天吃一個，應該不會有消化問題吧，先試試。

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還有一位老糖友

因為按捺不住“饞蟲”

導緻血糖飙升後就醫

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65歲的王先生是一名糖尿病患者，多年來比較注意控制血糖。臨近端午，王先生看着周圍的人都吃上了粽子，心裡也有些“欠不過”。他知道自己因為身體原因不能吃甜粽，特地選了幾個清水粽，擔心太膩，王先生還弄了些鹹菜“解膩”，一口氣吃了5個。第二天一早，起床後的王先生感到頭昏乏力，吃不下東西，一查空腹血糖，發現已經飙升到13mmol/L，比正常範圍高出一倍多。

粽子雖好吃

但是一定要注意

不是所有人都能吃粽子

吃粽子也有注意事項

糖尿病人群

一點粽子都不能吃？

用糯米做的粽子，确實是一種高GI（升糖指數）食物，但任何食物産生作用都不能忽視“食用量”。

因此，糖尿病人群少量食用（嘗味）和選對食用時間對于血糖并沒有太大影響。另外，要合理選擇餡料，避免食用以棗泥、紅棗為餡料的粽子。

對于糖尿病人群，單日食用量不建議超過50克，盡量選擇“五谷雜糧粽”，分次食用，同餐要減少其他主食的攝入量。

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另外，老年人、兒童和心血管病患者、腸胃消化功能較弱者都應少量食用。有逆流性胃炎的患者應控制食用量，以免反酸症狀加劇。

那健康的成年人就可以随意吃嗎？

當然不是！建議食用小粽（50克左右），正常人單日攝入量不建議超過3個小粽的量，特殊人群更要減量。

粽子的主要原料是糯米，本身不易被消化，食用太多會增加腹脹等問題的發生風險。另外，粽子含有不少糖和脂肪，吃太多會導緻身體能量過剩，增加肥胖的幾率。

另外，粽子屬于“營養較為單一”的食物，碳水化合物含量充足，但缺乏膳食纖維、蛋白質、維生素等營養物質，過量食用會增加身體負擔。

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健康吃粽子

這4點一定要牢記

不論哪種粽子，吃前都要徹底加熱。預包裝粽子可按照标簽标示的食用方法進行加工制作。新鮮粽子可參照預包裝粽子的食用方法。特别需要注意的是，自制粽子可用高壓鍋、小火焖煮等方式，确保粽子蒸熟煮透後再食用。

天氣炎熱，粽子容易酸敗，要注意保存。預包裝粽子要按照包裝上貯存方法儲存，不要超過保質期。常溫粽子一般可在室内陰涼處存放，也可在冰箱冷藏室存放。速凍粽子應在冰箱冷凍室存放，不可常溫存放。

打開包裝袋的粽子，室溫存放不要超過2小時。新鮮粽子每次要少量購買，并及時食用。必要時，可放在冰箱冷藏室，保質期一般3-5天。吃多少，煮多少。自制粽子保質期短，最好現包現吃。沒吃完的粽子需在放涼、水分瀝幹後冷藏或冷凍，最好盡快吃完。再次食用時須徹底加熱。

來源/科普中國、中國消費者報、長江日報、邵逸夫醫院

編輯/廖芸卿

審簽/喬虹

監制/席淑君

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