海螺是一種軟體的動物,也是海邊人們常吃的一種貝類海鮮。比起其他的貝類,海螺不光可以食用,它的殼更是可以做成工藝品欣賞。
海螺的營養很豐富,能補充維生素,同時能保證各種能量元素的吸收。海螺好吃但是第一步的清洗就絆住了好多吃貨前進的第一步,而且越大的海螺清洗起來就越麻煩。
海螺清洗是有技巧的,小鲙這裡有幾個妙招教你輕松清理泥沙,避免腸胃不适。學會這幾招保證讓你吃螺吃的幹淨又放心。
方法一
大海螺的表面有一層滑膩的黏稠液體,在清洗時可以取少許面粉和海螺撒在一起,讓海螺表面均勻沾上面粉,再用清水沖洗,這樣就能很輕松的把大海螺洗幹淨。
海螺的表面清洗幹淨以後,再它放到清水中加入幾滴麻油和少許食用鹽,水把海螺全部浸沒,這樣是為了讓海螺把沙子吐出來,靜置4—5小時後取出海螺,清水沖洗一下就可以了。
方法二
清洗海螺時,還可以在水中放适量小蘇打,在水中攪拌均勻後再把海螺放在水中浸泡兩小時左右取出。
用流水反複沖洗幹淨,再按自己的需要去具體烹調就可以。
方法三
可以在水中到入适量的白醋,清洗海螺表面粘乎乎的東西特别的有效,之後再用清水把海螺沖洗幹淨就可以。
海螺的外表清洗幹淨以後,再把它放到水中,加入适量海鹽浸泡2到3小時,取出以後,去掉海螺的尾部,再用清水沖洗幹淨,這樣洗出的大海螺,不論是外殼還是裡面的海螺肉都特别幹淨。
一、腦子不能吃
在清洗大海螺以前,應該先把大海螺體内的腦子去掉!
這是一種有毒的物質,誤食了海螺的腦子,可能會出現頭痛、惡心、頭暈等不良症狀。再去掉他的腦子,以後再食用才是比較安全的食用方法。
取螺腦
二、尾巴不能吃
海螺的底部有一個黃色的部分,很多人認為這是“屎”。事實上,這是海螺的内部器官,包括一些沙子和腸道等等說白了就是一些排洩物。這個部位有很多雜質,吃了會導緻膽固醇過高,對我們的健康是很不利的,所以一定去剔除。
海螺尾巴
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新鮮的海螺片
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