如何制作外焦裡嫩的炸香菇?香菇洗淨,攥幹水分,撕成片加入鹽、五香粉腌半小時,我來為大家科普一下關于如何制作外焦裡嫩的炸香菇?以下内容希望對你有幫助!
香菇洗淨,攥幹水分,撕成片。
加入鹽、五香粉腌半小時。
将蛋清倒入碗内,用筷子順一個方向連續抽打起泡沫,再加面粉和玉米澱粉(大約1:1的比例),喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起來時能成一條線即可。
把香菇攥幹水分放在蛋泡糊裡,挂衣,抓勻。
炒鍋置于火上,油燒五六成熱後,将挂好糊的香菇逐一下鍋,炸成金黃色即可享用了。(吃的時候也可以沾辣椒粉和椒鹽等調味也很不錯的哦。)
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