衆所周知,冬蟲夏草是一種營養價值比較高的中草藥,而蟲草花也可以作為一味很不錯的食材來制作各種食物,蟲草花性質比較平和,通常情況下是适合大多數人食用的,今天給大家推薦一道由蟲草花和烏雞煲制的湯。那麼,蟲草花烏雞湯的做法是怎樣的呢?一起來看看。
蟲草花烏雞湯【食材】
烏雞 半隻
蟲草花 150g
紅棗 8顆
枸杞子 10粒
黨參 2根
生姜 2片
食用鹽 适量
【做法】
1.蟲草花,枸杞子用水洗淨,浸泡半個小時;紅棗去核;黨參剪小段。
2.烏雞切大塊,放入生姜焯水後撈出備用。
3.瓦鍋裡放水,倒入所有食材(枸杞子除外)大火燒開轉小火煮一個小時。
4.最後二十分鐘放枸杞子,喝的時候放鹽調味即可。
【小妙招】
1.幹制蟲草花在使用前不宜用溫水浸泡,否則會破壞産品的口感。放在通風、透氣、幹燥、涼爽的地方,避免陽光長時間的照曬。
2.幹制蟲草花一般都容易吸潮黴變,因此蟲草花應幹燥儲藏,如貯存容器内放入适量的塊狀石灰或幹木炭等作為吸濕劑,以防受潮。
3.蟲草花味道有點重可以用清水泡,洗幹淨瀝幹水分,再用開水沖一下就行。
圖片來源:百度百科
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