愛吃甜食的你會不會總想往食物裡多加兩勺糖?生活中最常見的甜味來源是蔗糖，即從甘蔗、甜菜中提取的糖，白砂糖就是蔗糖。然而，無論你多愛吃甜食，隻要嘗一丁點下面的物質，就會被甜到受不了。

第五名甜度：蔗糖的600倍

原型是殺蟲劑的三氯蔗糖

1975年，英國研究人員嘗試用蔗糖和一種劇毒化學物質制作殺蟲劑，經過一系列複雜的化學反應後生産出了殺蟲劑樣品。研究人員吩咐一名學生去測試樣品，然而這名學生卻将“測試”聽成了“品嘗”，就真的将樣品送到了嘴裡，結果發現“殺蟲劑”甜得一塌糊塗。

這場烏龍也讓研究人員發現這種物質作為殺蟲劑一點用都沒有，卻非常适合用作甜味劑，于是将其命名為“三氯蔗糖”。之後，一家制糖公司将三氯蔗糖加工、包裝，生産出了人造甜味劑“善品糖”。它是從殺蟲劑中誤打誤撞産生的，上市之後卻成為了美國最暢銷的人造甜味劑。

第四名甜度：蔗糖的2000倍

來自世界上最甜植物的索馬甜

在非洲西部的叢林中有一種不起眼的水果，它緊貼着土壤表面生長，被泥土和枯葉覆蓋，如果不仔細尋找，很難發現它的身影。這種水果名叫非洲竹芋，其果肉較少，卻是迄今為止人類已知的最甜的天然物質 。它的甜味能在口腔裡留存長達半小時，同時伴有甘草般的香味，這得益于果肉中一種名叫索馬甜的蛋白質。因為能産生持久的甜味，且食用後不會引起血糖升高，從非洲竹芋中提取的索馬甜在一些國家被添加進口香糖、飲料及冰激淩等食物中。

第三名甜度：蔗糖的8000倍

不會引起蛀牙的紐甜

紐甜是由法國科學家發明的一種人造甜味劑，味道和蔗糖非常相似，并且甜度非常高，隻需要在食物中添加一點，就能産生強烈的甜味。相較于其他的人造甜味劑，它的安全性更高——添加量非常少，不會産生太多熱量;且非常易于吸收，也能很快被人體代謝出去;不會引起蛀牙和血糖波動，因此也會作為保健食品中的甜味劑。目前，紐甜已被100多個國家批準使用在1000多種産品中。

第二名甜度：蔗糖的13000倍

甜度最高的食品甜味劑愛德萬甜

日本一家食品公司使用傳統人造甜味劑和從木材中提取的香精混合加工，在2008年生産出了愛德萬甜，它于2014年被批準添加在食品中，是目前為止甜度最高的食品甜味劑。它在通過人體的腸道時會産生有毒的甲醇，但因為使用劑量很少，因此被認為是安全的。

第一名甜度：蔗糖的300000倍

甜味之王裡昂糖胍

裡昂糖胍分子結構

1996年，法國裡昂大學的研究人員合成了一種化學物質——裡昂糖胍。它獨特的分子結構能更好地與舌頭味蕾上的受體蛋白結合，産生的甜味估計是蔗糖的220000~ 300000倍，是目前為止世界上已知的最甜的物質。它的毒性還未确定，因此還沒有被批準應用在食物中。但估計這種甜度的物質你隻需要嘗半勺，就再也不想吃糖了。

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