圓白菜炒豆皮

圓白菜又叫卷心菜、包心菜、大頭菜、高麗菜等。富含豐富的維生素C、維生素E、維生素U、胡蘿蔔素、鉀、葉酸等營養物質。

圓白菜價格便宜，一年四季都可以吃到，做法也有很多種，常見的做法有：幹鍋手撕包菜、圓白菜炒粉絲、炝炒圓白菜等。今天我來做一個好吃的做法【圓白菜炒豆皮】

親們應該都有感受，炒圓白菜的時候容易出水，非常注重火候和時間，火大了一部分容易糊，一部分還沒有斷生。火小了，炒至過程中水分出來，圓白菜變軟，吃起來又水又沒有脆感！

而豆皮也是我們常見的食材，因豆皮本身不含水，炒至過程中容易發幹發硬。所以今天圓白菜和豆皮的組合真的是在合适不過了，豆皮能夠吸收圓白菜多餘的水分，同時圓白菜又能吸收豆皮的豆香味兒，兩者在一起炒，營養又健康，味道比肉都香，快來一起試試吧：）

圓白菜炒豆皮特點：圓白菜鮮香爽脆、豆皮細滑軟嫩【配料】：

• 圓白菜、幹豆皮、姜、生抽、鹽、胡椒粉、雞精

【做法】：

1、準備好食材。

2、将圓白菜去跟，切成絲，抖散，放入清水中沖洗幹淨，控幹水分備用。

3、将幹豆皮切成絲，放入碗中，用開水浸泡5分鐘，然後用涼水沖洗一下，攥幹水分備用。

4、鍋内倒入油，油熱放入切好的姜絲，煸炒出香味倒入切好的圓白菜，中火翻炒至微微變軟。

5、倒入幹豆腐絲，翻炒均勻，加入适量生抽、胡椒粉、鹽調味

6、加完調味料後，大火翻炒均勻，最後撒入一些雞精，翻炒均勻即可出鍋。

7、一道圓白菜鮮香爽脆、豆皮細滑軟嫩的【圓白菜炒豆皮】就做好啦。

8、感興趣的親們可以試試呦，保證好吃：）

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小貼士：

制作要點：

1. 幹豆腐切好絲後，先在開水裡浸泡5分鐘，然後過一遍涼水并攥幹水分備用。這步的目的是讓幹豆腐絲在烹饪過程中，能快速吸走圓白菜的多餘水分。
2. 圓白菜炒至微微變軟的時候，把幹豆腐絲倒入翻炒均勻，這樣幹豆腐絲能快速吸收圓白菜多餘的水分，同時也能讓幹豆腐絲變得更加細滑軟嫩。

每天健康飲食，享受美好快樂生活：）今天的文章就和大家分享到這裡，我是“豬豬的美味”，喜歡的親們記得關注、點贊、收藏、轉發呦！如果您有不同的做法和建議，歡迎在下面評論區裡留言，我會回複大家滴，感謝親們的支持，我們明天見呦：）

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