傳統客家鹽焗雞翅的做法-tft每日頭條

傳統客家鹽焗雞翅的做法

生活更新时间:2025-02-01 00:42:06

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雞翅是一道很受歡迎的家常菜，做法多樣，口味獨特，曆來都是小孩子最喜歡吃的一道菜之一。雞翅的做法比較常見的一般是烤雞翅、炸雞翅，這樣做出來的雞翅雖然非常好吃，香氣四溢，但是吃多了容易上火，而且還不怎麼健康。

傳統客家鹽焗雞翅的做法（廣東很出名的一道家常菜）1

前幾天做了一道非常有特色的廣東家常菜，這道菜叫鹽焗雞翅，它以顔值高、香氣四溢、肉質Q彈而聞名于世，相信很多廣東人都吃過，在廣東大街小巷都能看見一些賣鹽焗雞翅的小店，今天就把它的做法跟大家分享出來，希望大家喜歡呀。

傳統客家鹽焗雞翅的做法（廣東很出名的一道家常菜）2

鹽焗雞翅一般有2種做法，一種是用粗鹽來做，一種就是用水焗做法，我們今天分享的做法就是水焗做法，這種做法的特點就是簡單方便、容易入味、顔值高。

傳統客家鹽焗雞翅的做法（廣東很出名的一道家常菜）3

【鹽焗雞翅】

材料：雞翅、生姜

調料：鹽焗雞粉、黃栀子、花生油

【做法】

1.買回來的雞翅清洗幹淨後瀝幹水分，然後在雞翅的兩面分别切上幾刀方便入味，買什麼樣的雞翅都可以，也可以用雞全翅或者雞翅尖，這些都是可以的。

傳統客家鹽焗雞翅的做法（廣東很出名的一道家常菜）4

傳統客家鹽焗雞翅的做法（廣東很出名的一道家常菜）5

2.切好的雞翅放入盆中，倒入準備好的鹽焗雞粉，鹽焗雞粉是鹹的，要根據自己的口味選擇放多少，攪拌均勻後腌制30分鐘，讓雞翅充分入味。

傳統客家鹽焗雞翅的做法（廣東很出名的一道家常菜）6

傳統客家鹽焗雞翅的做法（廣東很出名的一道家常菜）7

3.把準備好的生姜切成片，黃栀子拍碎，把拍碎的黃栀子放入碗中，倒入适量的開水，黃栀子的顔色會慢慢滲出來。黃栀子是一道中藥材，一般中藥店有，還是一道天然的染色劑。

傳統客家鹽焗雞翅的做法（廣東很出名的一道家常菜）8

傳統客家鹽焗雞翅的做法（廣東很出名的一道家常菜）9

4.取一個砂鍋，倒入花生油，把生姜放進去炒香，然後把腌制好的雞翅倒進去，把雞翅的兩面稍微煎一下，當然不用砂鍋也可以，也可以用其他的鍋。

傳統客家鹽焗雞翅的做法（廣東很出名的一道家常菜）10

傳統客家鹽焗雞翅的做法（廣東很出名的一道家常菜）11

5.這個時候要先把黃栀子水過濾一遍，然後倒入砂鍋裡面，用筷子攪拌一下，最後蓋上蓋子，用中小火慢慢的焗10分鐘左右，這個時候不用加水。

傳統客家鹽焗雞翅的做法（廣東很出名的一道家常菜）12

傳統客家鹽焗雞翅的做法（廣東很出名的一道家常菜）13

6.時間到了，打開蓋子一股香味就飄出來了，雞翅已經熟了，而且還染上了非常漂亮的黃色，這個時候就可以先把火關了，然後繼續蓋上蓋子，讓它焖5分鐘左右，這樣能更好的讓它上色入味。

傳統客家鹽焗雞翅的做法（廣東很出名的一道家常菜）14

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傳統客家鹽焗雞翅的做法（廣東很出名的一道家常菜）16

7.時間到了之後，就可以出鍋開吃了，如果想要口感更好的話可以放進冰箱裡面，保鮮幾個小時，這樣做出來的鹽焗雞翅，口感Q彈入味，非常好吃呀，小孩子一盤還不夠吃的。

傳統客家鹽焗雞翅的做法（廣東很出名的一道家常菜）17

傳統客家鹽焗雞翅的做法（廣東很出名的一道家常菜）18

這一道做法很簡單的鹽焗雞翅就已經做好了，大家喜歡的話可以先收藏起來，有空給家人做一下哦。

我是豆腐，專門跟大家分享詳細的家常菜譜，廣東美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為吃努力！

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