肉有異味怎麼辦?焯水 焯水是減輕腐臭味的好方法注意,要采用冷水焯肉,不能用熱水或是沸水焯,否則異味會固封在肉裡焯水時加點鹽,肉熟透後,把肉撈起來,然後用清水沖洗一下,即可去掉大部分異味啦 ,我來為大家講解一下關于肉有異味怎麼辦?跟着小編一起來看一看吧!
焯水
焯水是減輕腐臭味的好方法。注意,要采用冷水焯肉,不能用熱水或是沸水焯,否則異味會固封在肉裡。焯水時加點鹽,肉熟透後,把肉撈起來,然後用清水沖洗一下,即可去掉大部分異味啦。
鹽水浸泡
未經處理的輕異味肉類,先用大量鹽腌漬三四小時,然後用濃鹽水浸泡一小時,再用清水浸泡一小時,即可去掉大部分臭味。對于焯水過肉類,可以放鹽水裡浸泡半小時左右,最後撈起來清水再浸泡半小時。
酒洗
用度數比較高的白酒反複搓洗肉類,如果奢侈一點就用白酒泡着,如果省點,也可以用白酒兌水搓洗。用酒搓洗後,再用清水沖泡十五分鐘左右。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!